お知らせ

メニュー名ー鶏肉と春野菜の西京味噌炒め
アレルゲンー鶏肉、大豆(醤油、味噌に含まれる)、小麦(醤油に含まれる)
詳細ー鶏肉と春野菜を西京味噌で炒めました。山椒のアクセントが、食欲をそそる仕上りとなっています。

こだわりー鶏肉を2%の食塩水に12時間漬け込み、皮目を香ばしく焼き上げてから、西京味噌と合わせました。
料理説明のポイントーβカロテンには抗酸化作用があります。スナップえんどう等の春が旬の緑黄色野菜には、βカロテンの他にビタミンCも多く含まれます。ビタミンCにより、βカロテンの抗酸化作用の効果アップが期待出来ます。