サラダ
　　Salad
カブのババロワ
　　Turnip Bavaroise
しっとり68℃鶏胸肉のほぐし
　　Moist 68°C Shredded Chicken Breast
フォワグラとイチジクのマーブル仕立て
　　Foie Gras and Figs, Marbled Style
熟成かんぱちの和風カルパッチョ　
　　Japanese style carpaccio

※内容は季節や仕入れ状況によって変更の場合がございます。