お知らせ
1/14週替わり定食のお知らせ
鶏団子汁 柚子風味
今週のいちむランチは、
鶏団子汁です。
2%の塩水に浸けた鶏もも肉を
ミンチにしてお団子に。
噛めば噛むほど味が出る
柚子の薫る醤油味です!
鶏出汁の旨味感じる
ほっこりな一品です。
是非どうぞ。
ちょっと旅に出かけてきます。
数日ほど。。。
週替わりは月曜日が
成人の日の為、
火曜日からとなっております。
1/6週替り定食のお知らせ
和牛メス牛内ももの焼肉定食
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
新年最初のいちむランチは
和牛メス牛、内ももの部位を使用した
焼肉定食です。メス牛は大変
希少なお肉で、市場の２割ほどしか
取ることの出来ない、和牛になります。不飽和脂肪酸多く含まれているので
健康にも良いとされております。
この機会に是非どうぞ。
13日前
12月31日は、受注販売のおせちをお作りしてお渡しするのと、
厳選ワインの特売を行います。※通常営業はございません。
12月31日のワイン特売は、11時から 1５時までの予定です。
※ワインが無くなったら終わりにします。。お正月のワイン仕入れに来てね
お楽しみに～
さぁ
レッツ 仕入れ❤
お客様各位
拝啓 貴社ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
12月30日（月）をもちまして本年の営業は終了いたします。
※３１日(火)はおせち料理製造、お受渡し＆ワイン販売のみ
新年は1月１日（水）より営業を開始いたします。
本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますとともに、
来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
誠に申し訳ございませんが、諸事情により、
数年前より年賀状は失礼させていただいております。
良い年をお迎えになられますことを心よりお祈り申し上げます。
敬具
22日前【年末年始の営業について】
基本：日曜日 定休ですが、
12月22日 日曜日は、臨時営業いたします。
代わりに、26日 木曜日を一日お休み頂戴いたします。
12月31日は、受注販売のおせちをお作りしてお渡しするのと、
厳選ワインの特売を行います。※通常営業はございません。
12月31日のワイン特売は、11時から 16時までの予定です。
※ワインが無くなったら終わりにします。。お正月のワイン仕入れに来てね
お楽しみに～
2025年は、1月1日 ランチから営業いたします。
よろしくお願いいたします
MAMA.
28日前👼キューピット👼
僕の頭はお花畑。
都合よくストーリーを
作ってしまいます。
人々の心を動かせるような
お花の数々🌸
➕僕の力。
僕はみんなの天使な存在。
にしてもお花はすごいなぁ。
とても元気がでる。
『おはよう』『おやすみ』
って言ってます。会話してるんです。
さぁもっともっと
心を動かせるような
人になっていくぞぉぉぉ。
（人見知りだけど強がってる。）
来週から週替わりはお休みです。
こちら以外の定食は
ご用意可能です。
1月6日より週替わりスタートです。
いつもお世話になっております。
やーーっと
フランスから届きました！！
毎年恒例となりましたフランス・ローヌ産のアプリコットネクター、
本年もご案内の時期がやってまいりました。
2024年4月上旬の時点であんずの木から開花が確認されており、これから5月の下旬頃に小さな実をつけ始めます。あんずの生育スピードはとても速く、7月中旬頃までには完熟を迎え、収穫の後、ネクターとなります。
フィディーヌ・フルーツ社のアプリコットネクターにはベルジュバル種が使用されており、ほぼ手作業で収穫したてのアプリコットを絞って水を加えます。味を調えるためだけの極少量の砂糖を加えて殺菌後に瓶詰しています。
昨年2023年は非常に味わいの凝縮されたネクターとなり、実際に飲んだ方からの評判がとても良いビンテージでした。生産者からは「今年も美味しいネクターになることをお待ちください」との連絡が届いており、今年2024年のビンテージも期待が持てます。
普段の生活でアプリコットネクターを飲む機会は少ないと思いますが、甘みと酸味のバランスが良く、口の中一杯にフルーツがはじけます。着色料や保存料、香料などは一切使用しておらず、ぜひ一度皆さまに飲んでいただきたい本格派のネクターです。
お早めにご検討ください。皆さまのご予約をお待ちしております！
≪フィディーヌ・フルーツ社について≫
ローヌ渓谷近くの自然豊かな土地に1942年に建てられ、代々家族経営されてきた果樹園を小さな頃から手伝ってきた現当主マリオン・シルーズ氏。
フィディーヌ・フルーツ社は彼女によって2010年に設立されました。
HVE認証レベル3の環境に配慮した工程を経た、ナチュラルなアプリコットネクターが人気を博しています。
アプリコット ネクター 限定品
１本 １L ２８００円
新入荷
超希少ワイン予約のご案内
"ご予約締切：2024年12月16日（月）
出荷開始予定：12月20日（金）～23日（月）より順次
※ご予約数が入荷数を超過する場合、数量の調整を行わせていただきます。
調整の結果、ご希望に添いかねる場合もございますのであらかじめご了承下さい。
※表記の価格は税込みです。"
"《シャルル ヴァン カネ》
アラン・ユドロ・ノエラの当主シャルル・ヴァン・カネが設立した、自身の名を冠したマイクロネゴシアン。グラン・クリュ、プルミエ・クリュで1～3樽、ヴィラージュで5樽程度という稀少ワイン。"
2412-1-011 ブルゴーニュ 2022 ボーヌ プルミエ クリュ レ マルコネ シャルル ヴァン カネ（アラン ユドロ ノエラ） 750 赤
１３５５２円
2412-1-012 ブルゴーニュ 2022 モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ ソルベ シャルル ヴァン カネ（アラン ユドロ ノエラ） 750 赤
２７４１２円
2412-1-013 ブルゴーニュ 2022 シャブリ プルミエ クリュ レ モンマン シャルル ヴァン カネ（アラン ユドロ ノエラ） 750 白
１２２９０円
2412-1-015 ブルゴーニュ 2020 コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ シャルル ヴァン カネ（アラン ユドロ ノエラ） 750 白
６８９９２円
"《シャトー グイヨ クローゼル》
ル・パンに隣接するシャトー。ル・パンやヴュー・シャトー・セルタンのオーナーであるティエンポン家が所有。畑のポテンシャルが高いとされ期待と注目を集めている。また、年間生産数量はル・パンよりも少ない稀少なワイン。"
2412-1-151 ボルドー 2021 シャトー グイヨ クローゼル シャトー グイヨ クローゼル 750 赤 WA93
１９７１２円
2412-1-152 ボルドー 2020 シャトー グイヨ クローゼル シャトー グイヨ クローゼル 750 赤 WA94
２２７９２円
"《コサンス（コエッセン）》
コート・デ・バールのグローワー（RM）。アンセルム・セロスの息子ギョームが手掛ける「ギョーム・セロス」にブドウを供給した事で脚光を浴びる。過度な先鋭さや保守性のないバランスを保ち、ナチュラルで畑の個性を最大限に引き出すワイン造りを行っている。"
2403-1-155 シャンパーニュ 2020 ラルジリエ ロゼ ド セニエ コサンス（コエッセン） 750 ロゼ・泡
１９７１２円
2412-1-170 シャンパーニュ 2019 コトー シャンプノワ ヴァンダンジュ エグラッペ コサンス（コエッセン） 750 赤
２５８７２円
2412-1-171 シャンパーニュ 2019 コトー シャンプノワ ヴァンダンジュ アンティエール コサンス（コエッセン） 750 赤
２８４６０円
2403-1-154 シャンパーニュ 2017 ラルジリエ ミレジム コサンス（コエッセン） 750 泡
２２７９２円
"《スェナン》
コート・デ・ブランのクラマンに1905年から続くグローワー（RM）。ベレッシュ、ラエルト・フレールらが設立した「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ（シャンパーニュの大地とワイン）」の会に設立以降初めて入会を許された生産者として話題に。現当主のオレリアン・スェナン氏は元スポーツインストラクターという異色の経歴の持ち主。"
2412-1-178 シャンパーニュ NV セ プリュス セ ブラン ド ブラン スェナン 750 泡 WA93
３０４９２円
2412-1-179 シャンパーニュ 2017 ラ コクリュエット オワリィ ブラン ド ブラン スェナン 750 泡 WA91
６１２９２円
2412-1-180 シャンパーニュ 2017 ラ グランド ヴィーニュ モンティニー シュール ヴェル ムニエ スェナン 750 泡
５５１３２円
2412-1-181 シャンパーニュ 2017 ル モンテギュ シュイィ ブラン ド ブラン スェナン 750 泡
６８９９２円
2412-1-182 シャンパーニュ 2017 レ ロバール クラマン ブラン ド ブラン スェナン 750 泡
６８９９２円
2412-1-183 シャンパーニュ 2016 レ ロバール クラマン ブラン ド ブラン スェナン 750 泡 WA95
６８９９２円
2412-1-184 シャンパーニュ NV オワリィ ブラン ド ブラン スェナン 750 泡 AG93
２２７９２円
"《ビバルトゥス》
スペインのカスティーリャ・イ・レオン州ルエダに1970 年に創立されたイレラワイナリーの新プロジェクト。醸造家モンチョ・マルティネス氏とペトリュスで44年間醸造家を務めたジャン・クロード・ベルエ氏がリベラ・デル・ドゥエロのブドウを使って洗練されたスタイルのワインを生み出している。ファーストヴィンテージでWine Advocate 96点という高い評点を獲得し注目を集める。テンプラニーリョ主体のフレッシュでエレガントな味わい。"
2412-1-225 スペイン
2018 ラ フルール ビバルトゥス ビバルトゥス 750 赤 WA92+
９２４０円
2412-1-228 スペイン 2018 ビバルトゥス ビバルトゥス 750 赤 WA95+
２３１００円
約1ヶ月前
12/９週替り定食のおしらせ
コルドンブルー
スパイシーカレーソース
今週のいちむランチは、
薄くたたいた鶏むね肉に
ハムとチーズを挟んで揚げ焼きした
コルドンブルーです。
フランスでは「料理上手」を意味する
コルドンブルー。鶏むね肉を
しっとりと、そして中のチーズが
出てこない様にゆっくりと火を入れ、
お肉休ませて余熱で仕上げます。
是非どうぞ!
今年最後の週替わり定食に
なります。
えっーと
クリスマスマーケットにでも
いってきます。
みんなは何をお願いしたかな？
約1ヶ月前