お知らせ

9/28週替わりオススメ

豚肉のソテー、ゴロゴロ秋野菜のソース、山椒風味

今週のいちむランチは豚肉のソテー秋野菜のソース山椒風味です。
豚肉は低温でゆっくりと火入れすることにより、柔らかジューシーに仕上がっています。
秋の味覚、薩摩芋の甘味、エリンギの歯ごたえ、茄子のとろみが、豚肉の旨味を引き立てます。山椒の香りがアクセントです。
是非どうぞ!

新しいグラスワインが入りました🍷✨
​今回ご紹介するのは、ニュージーランド・マールボロの気鋭の作り手「ザ・マールボリスト」のシャルドネです！
​名門ワイナリーで経験を積んだ3人のプロフェッショナルたちが「故郷の魅力を極限まで引き出した特別なワインを」と立ち上げた注目ブランド。丁寧な造りで非常に高い品質を誇ります。
​グラスに注ぐと、熟した黄桃やレモンカードのフルーティーな香りに、ローストしたヘーゼルナッツやブリオッシュの香ばしさがふわり。バニラやクローブのさりげないスパイス感が加わり、とっても奥深い味わいです。
​しっかりとしたコクと綺麗な酸味のバランスが抜群で、最初の一口から余韻まで贅沢気分を味わえます✨
​お越しいただいた際はぜひお試しくださいね！
​English
​New wine by the glass is here! 🍷✨
​We’re excited to introduce 'The Marlborist' Chardonnay 2024 from Marlborough, New Zealand!
​Created by three industry experts dedicated to expressing the true magic of their home region, this high-quality wine is crafted with extreme care and passion.
​Rich yet refined, it features notes of ripe yellow peach and lemon curd, layered with roasted hazelnut and fresh brioche. A delicate touch of vanilla and clove spice brings wonderful complexity, beautifully balanced by crisp acidity.
​Come and enjoy a glass with us!
​#マールボリスト #シャルドネ #グラスワイン #ニュージーランドワイン #ワインバー

​「火入れ（キュイソン）」には、トコトンこだわっています！🔥✨

​当店のシェフはフランスで修業を積み、特にこの「火入れ」には並々ならぬ自信があるんです！

​本日のスペシャリテは、特別にご予約いただいた「小鳩」。

鳩は肉質がきめ細かくてとっても繊細なので、火を通すのが本当に難しい食材です。

でも、ご覧ください！胸肉のこの絶妙なピンク色！火が通りにくい足の付け根まで、しっとり均一に焼き上げています。

​「世界基準」の火入れ、ぜひ一度体験してみませんか？😊

​※鳩や鴨などの本格的なお肉料理は事前予約制となりますので、まずはお気軽にご連絡ください！

​普段は、みんな大好きな「しょうが焼き」や「カレー」などの定食を心を込めて作っています。皆様のご来店を心よりお待ちしています！

​We take cuisson (the art of cooking) very seriously! 🔥✨

​Our chef trained in France and has absolute confidence when it comes to bringing out the perfect texture and flavor!

​Today’s special is a "squab" (young pigeon), prepared for a special reservation.

Pigeon has a very fine, delicate meat, making it incredibly difficult to cook perfectly. But look at this! From the exquisite pink of the breast to the difficult-to-cook leg joints, it is cooked evenly, through and through.

​Would you like to experience this "world-class" standard of cooking? 😊

​*Please note: Authentic meat dishes such as pigeon and duck require advanced reservation, so please feel free to contact us!

​Normally, we pour our hearts into making familiar set meals, like our popular ginger pork and curry. We look forward to seeing you here!

​#フレンチ #火入れ #ジビエ #予約制 #ミシュランガイド

撮影の裏側をお届け！

​本日は、MAMA.専属カメラマン「TOSHI」の紹介です📸

​趣味は、野球観戦をはじめとするスポーツ全般。そして政治経済の情報収集。

公私ともに好奇心旺盛な一児のパパです👨‍👩‍👦

​仕事は「MAMA.」、休日は「papa.」として、カメラを片手に日々を駆け抜けています🏃‍♂️

​そんなTOSHIの、最近の悩みは……？🤔

​朝ご飯の時に一瞬でもリラックスしていると、奥さまに「暇そうにしてるならゴミ捨ていってー」と朝から気を抜けない「総合格闘技」が始まるそうです🥊😂

たまりかねてAIに相談してみたものの、結局「奥さまにしたがうべし」とAIにも見捨てられたとか……😂笑

​TOSHIさん、負けないで～！🎌

​#MAMA #専属カメラマン #TOSHI #撮影の裏側 #パパの悩み

​Behind the Scenes!

​Introducing MAMA.'s exclusive photographer, "TOSHI" 📸

​His hobbies include watching baseball and all kinds of sports, as well as collecting information on politics and economy.

He's a father of one child, curious both personally and professionally 👨‍👩‍👦

​His job is "MAMA.", and his holidays are "papa." He is running through his daily life with his camera 🏃‍♂️

​What is his recent trouble?🤔

​He said that when he relaxes even for a moment during breakfast, his wife tells him to take out the trash, saying, "If you're so bored, go get some trash taken out." He feels like a mixed martial arts fighter is starting in the morning🥊😂

He couldn't take it anymore and consulted AI, but the AI also abandoned him, saying, "You should follow your wife"……😂lol

​Fight on, TOSHI-san!🎌

お取引先様各位

いつも大変お世話になっております。

シルバーウィーク期間中の弊社営業日につきまして、
以下の通り、ご案内申し上げます。

18（金）｜営業日
19（土）｜営業日
20（日）｜営業日
21（月）｜営業日
22（火）｜営業日
23（水）｜営業日
24（木）｜営業日

シルバーウィーク前・期間中のご来店をご希望のお客様はお早目にご予約いただきますようお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

MAMA.

To Our Valued Business Partners

Thank you for your continued support.

We would like to inform you of our business hours during the Silver Week holiday period,
as follows:

18 (Fri) | Open
19 (Sat) | Open
20 (Sun) | Open
21 (Mon) | Open
22 (Tue) | Open
23 (Wed) | Open
24 (Thu) | Open

We kindly ask customers who wish to visit our store before or during Silver Week to make reservations as early as possible.

Thank you for your continued support.

MAMA.

今夜はダイニングは貸切になります。
このように
大きなテーブルで皆さまでお食事会は、楽しいですよね！
​年末年始にかけて
このような貸切のご予約も例年多く頂戴しております。
​お気軽に御相談ください
​よろしくお願いします
​
Tonight, the dining area is fully booked for a private event.
Sharing a large table for a dining party like this is truly wonderful, isn't it!
​As we move into the end of the year and New Year holidays, we historically receive many reservations for such private buyouts.
​Please feel free to consult with us.
​Thank you.
​
#貸切パーティー #年末年始宴会 #大人数ランチ #レストラン #PRIVATEBOOKING

9/14週替り
オススメメニュー

鶏むね肉のピカタ
スパイシーカレーソース

今週のいちむランチは鶏むね肉のピカタ　スパイシーカレーソースです。
ピカタとは溶き卵に小麦粉
チーズ混ぜて焼いたイタリア
由来の西洋料理です。
鶏むねは間接的に火入れするのでしっとりしてます。
スパイシーカレーソースと共に是非どうぞ!

今日は、小さなお客さまもお迎えします😊✨
​当店の個室にはキッズスペースをご用意しています！
​「子どもと外食に行っても、途中で飽きちゃってゆっくり食べられない…😭」
そんな経験、ありませんか？
​このスペースがあるだけで、大人も子どもも笑顔でゆっくりお食事を楽しめちゃいます🎵
絵本や遊べるスペースをご用意して待っていますので、ぜひご家族で遊びに来てくださいね〜お父さんお母さん、たまにはのんびり外食しましょ🍀
​Welcoming our little guests today! 👶✨
​We have a dedicated kids’ space in our private dining rooms!
​Taking kids out to eat can be tricky when they get bored halfway through... 😅
But with this play area, parents can relax and enjoy their meal while the little ones stay entertained! 🎉
​Come over with your family and enjoy a wonderful, stress-free time together! ❤️
​#子連れランチ #キッズスペース #個室ランチ #子連れでお出かけ #パパママ応援

9/7週替りオススメメニュー
MAMA.風 鯖の梅味噌煮

今週のいちむランチは、鯖の梅味噌煮です。
定番の鯖の味噌煮をMAMA.風にアレンジしまし
た!
梅の爽やかな風味に生姜のピクルスや赤ワインビ
ネガー、コクのある味噌を合わせた特製梅味噌と
鯖の相性はバツグン!!
是非どうぞ。

​🍽️ MAMA.からの秘密のお知らせ 🍽️
​ここだけの話ですが…🤫
実は、お店のテーブルクロスを新しくしました！✨
​以前よりも質感にこだわり、ナチュラルで温かみのある素材にリニューアル。スタッフの間でも「すごくいい感じ！」と大好評なんです💖
​色のトーンが少し明るくなったことで、お店の照明と合わさって、お料理がこれまで以上にキラキラと綺麗に映えますよ📷✨
（新しいクロス、ぜひお写真に撮ってみてくださいね！）
​新しくなったMAMA.の雰囲気で、美味しいお料理と素敵な時間を過ごしにいらっしゃいませんか？
皆様のご来店を、心よりお待ちしております😊
​English Below:
​🍽️ A Little Secret from MAMA. 🍽️
​Just between us...🤫
We've actually renewed our table covers!✨
​We’ve switched to a natural material that’s warmer and more textured, and our staff is absolutely loving it!💖
​The slightly brighter tone pairs perfectly with our lighting, making our dishes look even more beautiful and vibrant than before📷✨
(We encourage you to take some lovely photos on the new covers!)
​Come enjoy the cozy, refreshed atmosphere and delicious food at MAMA.!
We can’t wait to welcome you soon😊
​#MAMA #リニューアル #テーブルクロス #ナチュラル #レストラン #インスタ映え #ご予約承り中