お知らせ

🌸 今週の週替わりランチ
​今週のメインは**「鶏肉と春野菜の西京味噌炒め」**です！
​しっとり柔らかく仕上げた鶏肉を、香ばしく焼き上げてから、まろやかな西京味噌で味付けしました。スナップえんどうなど、今が旬の春野菜もたっぷり！
​野菜に含まれるビタミンが、体に嬉しいパワーを届けてくれます。春の訪れを感じる一皿を、ぜひお楽しみください。
​🇺🇸 English Guide
​Weekly Lunch Special:
Sautéed Chicken & Spring Vegetables with Saikyo Miso.
Enjoy the tender chicken and seasonal green vegetables with our flavorful sweet miso sauce. Healthy and delicious!
​#週替わりランチ #春野菜 #西京味噌 #身体に優しい #南青山ランチ

一歩足を踏み入れると、どこか懐かしくて優しい時間が流れる場所。
​窓から差し込む柔らかな光と、木漏れ日のような緑。
使い込まれた家具の風合いや、棚に並ぶ色とりどりの瓶。
そんな細かな景色ひとつひとつが、私たちの日常を少しだけ特別にしてくれます。
​おいしい香りと一緒に、この穏やかな空気感も味わっていただけたら嬉しいです。
今日も、大切な誰かと食卓を囲む喜びを込めて。

​Welcome to RESTAURANT MAMA. Step into a world where time flows gently, filled with warm sunlight and cozy wooden interiors. We invite you to relax and enjoy the peaceful atmosphere alongside our heartfelt dishes.

​#RESTAURANTMAMA
#南青山ランチ
#隠れ家レストラン
#東京グルメ
#心地よい暮らし

【今週の週替わりオススメ】 パリパリ鶏の特製チリソース 〜西京味噌のコク〜

今週の「いちむランチ」は、食感と旨味にこだわった鶏チリです！

おいしさのポイント：

皮はパリッ、中はジューシー 2％の塩水に漬け込んで旨味を凝縮。皮目をパリパリに焼き上げ、余分な脂を落としてヘルシーに仕上げました。

隠し味は「西京味噌」 ピリ辛のチリソースに西京味噌をプラス。まろやかで奥深いコクが、鶏肉の旨味をグッと引き立てます。

ご飯が進む、今週だけの特別な味わいをぜひお楽しみください。

Weekly Special: Crispy Chicken with Miso-Chili Sauce

Enjoy our succulent chicken thighs, brined for extra flavor and grilled until the skin is perfectly crispy. Our special chili sauce features a secret touch of "Saikyo Miso" for a rich, mild, and savory finish.

#いちむランチ #南青山ランチ #鶏のチリソース #西京味噌 #週替わりランチ

🌹✨ 先日の「プロポーズ大作戦」の一枚。

とっても礼儀正しくて、穏やかな空気感の本当にお似合いなお二人。 一生懸命に準備された彼の想いが、この深紅のバラにぎゅっと詰まっているようでした。

結果はもちろん……大成功！👏 お二人の大切な瞬間に立ち会えたこと、私たちも心から幸せを感じています。

末永くお幸せに！🕊️❤️

A special moment from the "Propose Project" the other day. 🌹✨

A truly wonderful couple with such polite and gentle personalities. The result? A huge success, of course! 👏

We were so honored to witness such a beautiful milestone. Wishing you both a lifetime of love and happiness together. 🕊️❤️

#プロポーズ成功 #プロポーズ大作戦 #記念日 #ProposeSuccess #Engagement

きょうも、最高の出来。

昔ながらの固めプリン。

シェフが火入れの時間と温度を研究し尽くして生まれた、 RESTAURANT MAMA. 渾身の自信作です。

美しい角が立った固さ、深いコクのキャラメル。 一口食べれば、そのこだわりが伝わるはずです。

今日のデザートに、ぜひ。

Perfectly crafted, every single day.

Introducing our traditional, firm caramel flan.

A true masterpiece from RESTAURANT MAMA., born from our chef’s countless hours of research into the perfect cooking time and temperature.

With its beautiful, sharp edges and deep, rich caramel, one bite is all it takes to understand the dedication.

Treat yourself to the ultimate dessert today.

#RestaurantMama #レストランママ #南青山グルメ #固めプリン #シェフの自信作

📢 Bicycle rules are changing from April 1st!

Finally, "blue tickets" for bicycles will be issued nationwide. Running red lights and failing to stop at stop signs will now be subject to fines…! 🚲💨

To all the staff at MAMA. and our Uber Eats partners who we always rely on, please drive safely! 🙏✨

"Even when you're in a hurry, take your time." May you have a wonderful day!

#RESTAURANTMAMA #BicycleRules #SafeDriving #MinamiAoyamaGourmet #UberEats

📢 4月1日から自転車のルールが変わります！

ついに全国で自転車の「青切符」がスタート。 信号無視や一時不停止などが反則金の対象に…！🚲💨

MAMA.のスタッフのみんな、 いつもお世話になっているUber Eatsのパートナーさん、 どうか安全運転でお願いします🙏✨

「急いでいても、心にゆとりを」 今日も素敵な一日になりますように。

RESTAURANTMAMA 自転車ルール 安全運転 南青山グルメ UberEats

【超限定入荷】ドメーヌ・アルマン・ルソー 特別販売ブルゴーニュの至宝、アルマン・ルソーが奇跡のラインナップで入荷いたしました。全て本数限定・早い者勝ちとなります。
🍷 ラインナップ一覧
商品名（畑名）ヴィンテージ　本数　価格（税込）
ジュヴレ・シャンベルタン2018　4　¥92,565
ジュヴレ・シャンベルタン2013　2　¥88,935
ジュヴレ・シャンベルタン2009　1　¥101,035
クロ・サン・ジャック (1er Cru)2018　1　¥239,580
クロ・サン・ジャック (1er Cru)2014　1　¥249,260
クロ・サン・ジャック (1er Cru)2011　3　¥222,640
クロ・サン・ジャック (1er Cru)2008　2　¥223,850
クロ_サン・ジャック (1er Cru)2006　6　¥226,270
クロ・サン・ジャック (1er Cru)2002　2　¥300,080
ラヴォ・サン・ジャック (1er Cru)2002　8　¥135,520
マジ・シャンベルタン (Grand Cru)2010　7　¥197,230
リュショット・シャンベルタン2019　1　¥235,950
リュショット・シャンベルタン2017　2　¥188,760

【ご案内】

いずれも極少量の入荷です。完売の際はご容赦ください。

その価値を知る方に贈る、特別なプライスとなっております。

お問い合わせ・ご注文はお早めにお願いいたします！

3/16週替わり：西京味噌仕立ての「カラスカレイの味噌煮込み」
今週の「いちむランチ」は、ひと手間かけたカラスカレイの味噌煮が登場です。

一度西京味噌で丁寧にマリネ（漬け込み）することで、魚特有の臭みを除き、旨味をギュッと凝縮させました。仕上げは白味噌と生姜でさっと煮込み、香り高く上品な味わいに。

ふわふわの身： お箸でスッとほぐれる驚きの柔らかさ。

味の染みた大根： 魚の旨味をたっぷり吸い込んだ大根が絶品です。

食べやすさ： 大型サイズを厳選しているため、骨がなくお子様やご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。

西京味噌のコクと生姜の爽やかさが広がる、ご飯の進む一皿です。ぜひご賞味ください！

March 16th Weekly Special: Braised Black Halibut in Saikyo Miso
This week's "Ichimu Lunch" features braised black halibut prepared with extra care.

By carefully marinating the fish in Saikyo miso, the fishy smell is removed and the umami flavor is concentrated. The dish is then quickly simmered in white miso and ginger for a fragrant and elegant finish.

Fluffy flesh: Surprisingly tender, easily flaked with chopsticks.

Radish infused with flavor: The radish, having absorbed the rich umami of the fish, is exquisite.

Easy to eat: We select large-sized fish, so there are no bones, making it safe for children and the elderly to enjoy.

The rich flavor of Saikyo miso and the refreshing taste of ginger make this a dish that goes perfectly with rice. Please enjoy!

ふきのとう（蕗の薹）は、春の訪れを告げるフキの花の蕾で、ほろ苦い風味と爽やかな香りが特徴の山菜です。
2〜3月が旬で、天ぷらやふき味噌、和え物などにします。

Butterbur stalks are the flower buds of the butterbur plant that herald the arrival of spring. They are wild vegetables characterized by a slightly bitter flavor and refreshing fragrance. They are in season from February to March and are used in tempura, butterbur miso, and salads.

Good morning.
Let's start today with energy!

This is the hors d'oeuvres set we prepared for yesterday's baseball game.

With the coming season coming up, we'll be busy but fun with a ton of events like celebrations and cherry blossom viewing.

At MAMA., we create a variety of hors d'oeuvres sets every year, tailored to your menu and budget.

Please feel free to contact us.

Phone, LINE, or ＃Instagram ?

おはようございます。
今日も元気に参りましょう！

こちらは、
昨日の#野球 観戦用の
#オードブル セットです。

これからの季節、お祝いや、お花見など行事盛りだくさんで忙しいけど楽しいですね
MAMA.では
お料理内容やご予算によっていろいろ
毎年オードブルセットをお作りしております。
お気軽にご連絡下さいませ。
電話か、LINEか、インスタか？