お知らせ
おすすめワイン
マルターディンゲン村周辺の白い石灰岩土壌のピノ・ノワールを100％使用。白ワインの醸造法と同じ造りのブラン・ド・ノワール。２時間低温浸漬し、その後13～14か月熟成。3割バリック使用。しっかりとしたボディと酸。長期熟成にも耐えるシリアスなタイプ。
生産国 ドイツ
生産地域 バーデン
生産者 ベルンハルト・フーバー
種類 スティル
色 ロゼ
味わい 辛口
ぶどう品種 シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
生産年 2022
容量 750ml
格付け
クヴァリテーツヴァイン
分析数値 Alc：12.7% 残糖：0.2ｇ/l 酸：7.8g/l
ワイン栓 コルク
品番 3802
JAN 4029332222108
オーガニック認証 なし
税込価格 ￥13,200
This Blanc de Noirs is made from 100% Pinot Noir grapes grown in the white limestone soils surrounding the village of Malterdingen. It's vinified using the same methods as white wines. It's cold-soaked for two hours, then aged for 13-14 months. 30% is stored in barriques. It has a firm body and acidity, making it a serious wine that can withstand long-term aging.
Country of Origin: Germany
Region of Production: Baden
Producer: Bernhard Huber
Type: Still
Color: Rosé
Taste: Dry
Grape: Spätburgunder (Pinot Noir)
Year of Production: 2022
Volume: 750ml
Classification:
Qualitätswein
Analysis Values: Alc: 12.7%, Residual Sugar: 0.2g/l, Acidity: 7.8g/l
Wine Cork
Product Number: 3802
JAN: 4029332222108
Not Certified Organic
Price (tax included): ¥13,200
約8時間前
今回は、国際的なワインコンペティション「サクラアワード 2026」において、
弊社がとってもお世話になっているインポーターさんのワインが栄えある賞を受賞いたしましたので、ご案内申し上げます。
◎サクラアワードとは
日本のワイン業界で活躍する女性審査員 約430名が、
ブラインドテイスティングにより審査する国際的なワインコンペティションです。
第13回となる今回は、東京・大阪の2会場にて審査が実施され、
37カ国からエントリーされた3,716アイテムのワインが審査されました。
①タラボステ レゼルヴァ 2018 ★ダイヤモンドトロフィー受賞★
【赤・フルボディ】<Alc. 15.0%> 国/地域等：モルドバ
生産者：シャトー ヴァルテリー 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ
熟成：225L のフレンチオーク（新樽）で 33ヶ月
品番：M-018／JAN：4935919980180／容量：750ml ¥5,500（本体価格¥5,000）
②トテム ヴィオリカ 2024 ★ダブルゴールド受賞★
【白・辛口】<Alc. 13.5%> 国/地域等：モルドバ
生産者：シャトー ヴァルテリー 葡萄品種：ヴィオリカ 100%
熟成：ステンレスタンク
品番：M-007／JAN：4935919980074／容量：750ml ¥1,760（本体価格¥1,600）
③ピノ ノワール グラン レゼルバ 2019 ♦ダブルゴールド受賞／特別賞「鉄板焼きに合うワイン」受賞
【赤・フルボディ】<Alc. 14.0%> 国/地域等：チリ／エルキ ヴァレー／D.O.
生産者：ビーニャ ファレルニア 葡萄品種：ピノ ノワール 100%
熟成：フレンチオーク樽（新樽1〜2回使用樽）で 12ヶ月
品番：W-050／JAN：4935919080507／容量：750ml ¥3,080（本体価格¥2,800）
④ファンティーニ トレッビアーノ ダブルッツォ 2024 ♦ゴールド受賞／特別賞「天ぷらに合うワイン」受賞
【白・辛口】＜Alc. 11.5％＞ 国／地域等：イタリア／アブルッツォ／D.O.C.
生産者：ファンティーニ 葡萄品種：トレッビアーノ100％
熟成：ステンレスタンク
品番：I-057／JAN：4935919050579／容量：750ml ￥1,980(本体価格￥1,800)
毎年注目を増すサクラアワード、
ぜひ春先の花見に一杯！にお役立ていただけますと幸いです。
何卒宜しくお願い致します。
写真はイメージです。
We are pleased to announce that a wine from an importer who has been of tremendous support to our company has won a prestigious award at the international wine competition, the Sakura Award 2026.
◎About the Sakura Award
This international wine competition features blind tastings judged by approximately 430 female judges active in Japan's wine industry.
For its 13th edition, judging took place at two venues in Tokyo and Osaka,
evaluating 3,716 wine entries from 37 countries.
① Taraboste Reserva 2018 ★ Diamond Trophy Winner ★
[Red, Full-Bodied] <Alc. 15.0%> Country/Region: Moldova
Producer: Chateau Valterie Grape Varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot
Aging: 33 months in 225L French oak (new barrels)
Item No.: M-018／JAN: 4935919980180／Volume: 750ml ¥5,500 (Base Price ¥5,000)
② Totem Violica 2024 ★ Double Gold Winner ★
[White・Dry] <Alc. 13.5%> Country/Region: Moldova
Producer: Chateau Valterie Grape Variety: 100% Vișorica
Aging: Stainless Steel Tank
Item No.: M-007／JAN: 4935919980074／Volume: 750ml ¥1,760 (Base Price ¥1,600)
③ Pinot Noir Gran Reserva 2019 ♦ Double Gold Medal Winner / Special Award “Wine that Pairs Well with Teppanyaki” Winner
[Red, Full-Bodied] <Alc. 14.0%> Country/Region: Chile / Elqui Valley / D.O.
Producer: Viña Farellania / Grape Variety: 100% Pinot Noir
Aging: 12 months in French oak barrels (1-2 times used barrels)
Item No.: W-050 / JAN: 4935919080507 / Volume: 750ml / ¥3,080 (Base Price ¥2,800)
④Fantini Trebbiano d'Abruzzo 2024 ♦Gold Medal Winner／Special Award “Wine that Pairs Well with Tempura” Winner
[White・Dry]＜Alc. 11.5％＞ Country/Region: Italy／Abruzzo／D.O.C.
Producer: Fantini Grape Variety: Trebbiano 100％
Aging: Stainless steel tank
Item No.: I-057／JAN: 4935919050579／Volume: 750ml ¥1,980 (Base Price: ¥1,800)
The Sakura Awards continue to gain attention each year.
We hope you'll enjoy a glass with your springtime cherry blossom viewing!
Thank you for your continued support.
Photo is for illustrative purposes only.
約13時間前
Weekly Recommendation (February 24th)
Chicken Wings and Daikon Radish Simmered with Ginger
Bone Removed
This week's Ichimu lunch is chicken wings and daikon radish simmered with ginger.
Chicken wings are grilled over high heat and simmered until fragrant and tender.
For easier eating, the wings are removed from the bone and simmered in a ginger-flavored broth with daikon radish and green onions.
Chicken wings are packed with collagen, so they're sure to leave your skin plump and supple.
Please give it a try!!
2/24週替りオススメ
手羽先と大根の生姜煮
骨は外してあります
今週のいちむランチは、手羽先と大根の生姜煮で
す。
強火で香ばしく焼き柔らかくなるまで煮込んだ手
羽先。
食べやすく骨外して大根とネギと一緒に生姜風味
の出汁で煮ます。
手羽先はコラーゲンいっぱいなので、お肌プリプ
リ間違いなしです。
是非どうぞ!!
Weekly Recommendation for February 16th
MAMA.-Style Eight Treasures
This week's Ichimu lunch is Eight Treasures.
It's packed with ingredients like Chinese cabbage, wood ear mushrooms, bamboo shoots, carrots, vinegar-marinated mushrooms, and quail eggs. Serve it over rice for a bowl!
Or simply enjoy the delicious flavors of the vegetables!
Give it a try!
2/16週替わりオススメ
MAMA.風八宝菜
今週のいちむランチは、八宝菜です。
白菜やキクラゲ、たけのこ人参、ヴィネガーでマリネしたキノコやうずら卵など具だくさん。ご飯にのせて丼にしてもよし!
野菜の旨味を堪能してもよし!
是非どうぞ!
Lost and Found Notice
Maybe
He likes wine
Either one of them
#Tatsuya
Wine opener
He forgot it
Hey Tatsuya
You don't have a wine opener in your pocket
If you know this Tatsuya, please send me a message m(_ _)m
忘れ物のお知らせ
たぶん
ワインがお好きな
どちらかの
#たつやさん
ワインオープナー
お忘れになってます
そこのたつやさん
ポケットに
ワインオープナーないでしょ
このたつやさんを
知ってらっしゃる方
メッセージお願いしますm(_ _)m
Weekly Set Meal (2/9)
Mama's Style Cabbage, Pork, and Kimchi Hot Pot
This week's Ichimu lunch is kimchi hot pot. Quickly boil pork belly, braise the cabbage, and serve it with scrambled eggs.
It's kimchi-flavored, but the spiciness is mild.
You'll drink it all down to the last drop.
Give it a try!
2/9週替り定食
ママ風白菜豚キムチ鍋
今週のいちむランチは、キムチ鍋です。豚バラ肉さっとボイルして、白菜は蒸し煮にして、スクランブルエッグを添えて完成です。
キムチ味ですが、辛さはマイルド。
最後の一滴まで飲み干せちゃいますよ。
是非どうぞ。
Pollen season is upon us. Everyone, take precautions early!
22日前
本日は、
ワインのブラインドテイスティング大会です。
私も参加したかったーみんな、頑張って当ててね。
優勝者には豪華景品が、、
Today,
we're having a wine blind tasting competition.
I wanted to participate too, so good luck to everyone!
The winner will receive a fantastic prize...
ソムリエより
おすすめフランスブルゴーニュ
生産者さんです。
画像はイメージです。
Hudelot-Baillet
ユドロ・バイエ
1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、
本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。
以降ドミニクは、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースでワインの品質を向上させ続けてきました。2004年から厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンのみが創造することができる次元に到達したように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、己への厳しさの表れでもあります。
2019年には「ドメーヌ・レシュノー」や「ドメーヌ・パンジオ」での修行を終えた次男のタンギがドメーヌに参画。父から子へ、ワイン造りの技、そして情熱が継承されています。
217815022 Coteaux Bourguignons Rouge Les Black Chairs
2022 赤 750 ¥4,100
生産者収益金の一部が2団体に寄付されるようになりました
217815023
2023 赤 750 ¥4,300
＜新V＞ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ50%、ｶﾞﾒｲ50%。12ヶ月間樽熟成。
生産者収益金の一部は寄付
217818023 Coteaux Bourguignons Blanc Les Black Chairs
2023 白 750 ¥4,300
ｼｬﾙﾄﾞﾈ100%。樽でﾏﾛ発酵＆12ヶ月間熟成。
生産者収益金の一部は寄付
217801023 Bourgogne Rouge
2023 赤 750 ¥5,500
シャンボール村と隣のジイィ・レ・シトー村の区画より。平均樹齢40年
217813023 Bourgogne Blanc
2023 白 750 ¥5,500
シャンボール村と、ジュヴレの隣ブロション村の区画より
217810023 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge
2023 赤 750 ¥6,800
シャンボール村唯一のHCN区画「レ・トープ」と、クリマ「ムイエ」からのブレンド
217809022 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc
2022 白 750 ¥6,500
ｸﾘﾏ「ｷｭﾙﾃｨﾙ･ｳﾞｪﾙｼﾞｰ」（とりわけﾐﾈﾗﾙに富む）と「ﾑｲｴ」からのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ
217809023
2023 白 750 ¥6,800 ＜新V＞ｸﾘﾏ「ｷｭﾙﾃｨﾙ･ｳﾞｪﾙｼﾞｰ」
（とりわけﾐﾈﾗﾙに富む）と「ﾑｲｴ」より
217816022 Bourgogne Blanc Cuvée Famille
2022 白 750 ¥8,900
AOCシャンボールの畑に植樹された、ピノ・ブラン100%
217816023
2023 白 750 ¥9,400
＜新V＞AOCシャンボールの畑に植樹された、ピノ・ブラン100%
217804023 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
2023 赤 750 ¥14,700
＜新V＞5つのリウ・ディからのブレンド。樹齢は56～69年
217805023 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
2023 赤 750 ¥27,300
＜新V＞「レ・クラ」の5人の所有者のひとり。新樽50%
217806023 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
2023 赤 750 ¥25,300
＜新V＞平均樹齢40年。新樽50%
217808023 Bonnes Mares
2023 赤 750 ¥98,600
＜新V＞樹齢70年以上のVV
上記金額は税込みです。
24日前
ランチ定食がさらに、新メニューが加わって
リニューアルいたしました。
ザ・定食①定番
①名物！カツ丼カレー定食★ 4,110円
②焼肉定食 3,370円
③竜田揚げ定食 ４個 2,950円
④熟成かんぱち刺身定食 2,620円
⑤しょうが焼き定食 2,800円
⑥トマトデミ ハンバーグ定食 2,690円
⑦焼き魚定食 3,230円
⑧煮魚定食 2,830円
⑨ビフテキ定食 シャリアピンソース★
3,500円
⑩アジフライ定食 ２枚 2,650円
⑪エビフライ 定食 ３尾 2,690円
⑫カキフライ 定食 ５個 2,530円
⑬メンチコロッケ定食 ２個★ 2,530円
⑭ミックスフライ定食
エビ① カキ① アジ① コロッケ①
2,890円
⑮和牛メス牛焼肉定食 4,120円
⑯アワビ帆立入り野菜炒定食★ 4,730円
⑰煮魚＆焼き魚 W 魚定食 4,520円
⑱和風ハンバーグ定食 2,890円
⑲回鍋肉（ホイコーロー）定食 3,180円
⑳豚キムチ定食 3,040円
㉑和 牛カツ定食★★ 4,190円
㉒エビチリフライ定食 2,890円
ザ・定食②いろいろ
㉓チャーシュー炒飯定食 2,890円
㉔カニチャーハン定食 2,890円
㉕カレーうどん定食 2,960円
㉖牛肉ハンバーグ定食★★ 3,550円
㉗牛ほほ肉煮込み定食 2,890円
㉘イカメンチカツ丼定食 2,780円
㉙カツ丼定食 3,640円
㉚うな丼 定食 4,240円
㉛うな丼 ハーフ 定食 2,970円
㉜スパイシーチキン定食★ 3,120円
㉝幕の内定食★★
西京焼き・牛焼肉・エビフライetc...
4,060円
ザ・定食③丼もの
㉞焼肉丼定食 3,370円
㉟そぼろ丼定食 2,530円
㊱ローストビーフ丼定食 3,370円
㊲ハンバーグ丼定食 2,690円
㊳和牛焼肉丼定食 4,120円
㊴西京焼き丼定食★ 3,230円
㊵しょうが焼き丼定食 2,800円
㊶チャーシュー丼定食 2,620円
㊷豚キム丼定食 3,040円
