お知らせ
8/24週替り定食
グリーンカレー
スパイシーチキンを添えて
今週のいちむランチは、グリンカレーです。
バイマックルやガランガーなどタイのハーブなど使用し、海老の出汁を沢山加えMAMA風にアレンジ!
塩水に漬けた鶏もも肉やぷりぷりの海老、旨味含んだ茄子が辛さの一休みにいい仕事してます~
是非どうぞ!
ママのおすすめワイン
金額は全て税込です。
泡
クレマン・ド・ロワール ブリュット/ シャトー・ド・ロレ
NV Cremant de Loire Brut/ Ch. de L’Aulee
時間とともに旨みも膨らむ大傑作スパークリングワイン！
長期熟成由来の上質な味わいとシャンパーニュ並みの高いガス圧が魅力のクレマン。
■国：フランス ■品種：シュナン・ブラン100％
価格￥2,900-
ブリュット カルト・ドール/ヴーヴ・オリヴィエ
NV Brut Carte d’Or / Veuve Olivier
1922年創業の老舗が造る実直シャンパーニュ！
日照豊かな南向き斜面で育つムニエの華やかな香りと、ピュアでジューシーな果実味、フレッシュな余韻が幸せな気分にしてくれます。あのボランジェにもブドウを供給する実力派で、この味わいでこの価格は正直他にありません！コスパ最高の逸品です。
■国：フランス ■品種：ムニエ65％,,ピノ・ノワール35%
価格￥6,600-
キュヴェ ロゼ/ジャン・ラルマン
NV Cuvee Rosee / Jean Lallement
グランクリュ100％のピノ・ノワールの真髄を味わうロゼ！
私にロゼシャンパーニュの魅力を教えてくれた1本です。ピノ・ノワール最上の土地の一つであるヴェルズネイの気高さを存分に感じられる贅沢な造り。フランボワーズや菫の上品なアロマ、そしてミネラルの丸みや潤いで包み込むような質感。透明感溢れる味わいがきっとこの暑さも忘れさせてくれます。
■国：フランス ■品種：ピノ・ノワール 100％
価格￥10,400-
白ワイン
ロウレイロ/キンタ・ダ・パルミリーニャ
2024 Loureiro / Quinta da Palmirinha
ヴィーニョ・ヴェルデの知るべき10の生産者に選出！
ポルトガルで初めてDemeter認証を獲得したビオディナミの祖。栗の花を天然の防腐剤・抗酸化剤として使用し、SO2を添加しないという業界でも革新的な取り組みも行っています。ロウレイロはローリエを語源とする説のある品種で、ハーブの清涼感とカリン、白桃の香りを含んだニュートラルなスタイルがクリーンに表現されており、クラシックなワインがお好みの方にも試していただきたい1本です。
■国：ポルトガル ■品種：ロウレイロ100％
価格￥3,700-
ジャスト・ビー/ジャスト・ビー・ワインズ
2020 Just B / Just B Wines
アルバリーニョの聖地から！潮風香る爽快な白！
経営難により1度は元詰めを手放した。そんな家族の「夢｣を再び形にしたワイナリーです。「だから愛があり、だから美味しいのです」Just B is “Just the Best!” ただ純粋に、最高を1本に詰め込みます。
■国：スペイン ■品種：アルバリーニョ100％
価格￥4,200-
ピュリニー・モンラッシェ/ フランソワ・カリヨン
2023 Puligny Montrachet/ Francois Carillon
ピュリニーの8区画ブレンドが織りなす美しきヴィラージュ！
ピュリニーと言えばカリヨン。カリヨンと言えばピュリニー。ピュリニー・モンラッシェの厳格さを見事に体現しながら、カリヨン特有の目の詰まった果実味とチョーキーなミネラル感が余韻まで続く1本です。
■国：フランス ■品種：シャルドネ 100％
価格￥23,000-
赤ワイン
クローズ・エルミタージュ エキノックス / リゼ
2024 Crozes Hermitage Equinoxe / Lises
ローヌ名匠アラン・グライヨの息子が手掛ける北ローヌ！
日照豊かなクローズ・エルミタージュが育む至福の1本！チェリーを思わせる豊かな香りとフレッシュな酸、滑らかなタンニンのバランスが秀逸。モダンでピュアな果実味は、リリース直後から誰にでも愛される味わいです。
■国：フランス ■品種：シラー 100％
価格￥4,600-
ロッソ / ドゥエ・デル・モンテ
2021 Rosso / Due del Monte
お肉にぴったり！しっとりジワ旨メルローブレンド！
グラスワインにも最適な優秀フリウリ！名門仕込みの品質主義でありながら手頃な価格帯を実現。開栓直後から本来の魅力を発揮する澄んだ果実味は、幅広いお料理に寄り添い、お客様満足度を高める強い味方です。
■国：イタリア
■品種：メルロー70％，カベルネ・ソーヴィニヨン15％, カベルネ・フラン15％
価格￥5,200-
シャトー・クリネ / ポムロール
2023 Ch. Clinet / Pomerol
ポムロールの至宝。極上のメルローが織りなす官能的。
ボルドーでも希少な蔵出し正規品。毎年、当主ロナン・ラボルド氏からフィラディスへ直接1樽分が届けられます。深い信頼関係があるからこそ実現した、抜群のコンディションとお手頃な価格。シャトーの愛が詰まった至高の一本をぜひお楽しみください。
■国：フランス
■品種：メルロー75％，カベルネ・ソーヴィニヨン25％
価格￥22,000-
ヴァン・ペルデュ / アミューズ・ブーシュ
2023 Vin Perdu / Amuse Bouche
品種もブレンドも一期一会、「その年だけの完成形」！
「女神:ハイジ・バレット」が手掛ける極上のブレンドと芸術的なラベルはリストとテーブルに華やかさをもたらします。WAに女神の真骨頂と大絶賛され、彼女を語るならば必ず飲むべき代表作の1つです！
■国：アメリカ
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 74%, シラー 16%, メルロー 7%, プティ・ヴェルド 3%
価格￥23,000-
スタッフさんは夏休みに栃木に帰省してきたそうです🏖️
お土産をたくさんいただきました！📦✨
「御用邸の月」は、美味しすぎてとまらなくなるので要注意です！🌕💖
そして、この「あけび」は、なんだか洋風な味がしました🍰
どれも美味しくて、幸せな時間でした😋
ご馳走さまでした！👏
It seems the staff returned to Tochigi for summer vacation 🏖️
They brought back so many souvenirs! 📦✨
Beware of "Goyo-tei no Tsuki" (Imperial Villa Moon), it's so delicious you can't stop! 🌕💖
And this "Akebi" had an interesting Western-style taste🍰
Everything was so tasty, it was a moment of pure bliss😋
Thank you for the wonderful treats! 👏
#栃木土産 #御用邸の月 #あけび #和菓子 #スイーツ
新しいプランのご紹介です！
【2時間飲み放題付】話題のナッツビールや可愛いノンアルカクテルも！絶品Wメインコースで美味しい時間を
【飲み放題メニュー（2時間制、L.O.30分前）】
料金：お一人様11800円(税サ込)
※下記メニューがすべて飲み放題となります。
【アルコール】
ビール、ハイボール、レモンチューハイ、ワイン（泡・白・赤）、ウォッカトニック、ナッツビール、エルダービール
【ノンアルコール】
のんあるビール、フルーツビネガーソーダ割、青りんごソニック、オレンジサワー、アップルサワー、レモントニック、麦茶、のんあるナッツビール、のんあるエルダービール
＜メニュー例＞
自家製スナック
Homemade Snacks
サラダと小さな前菜3種
Salad and three small appetizers
スープ
Soup
お魚料理
Fish Dish
お肉料理 ～特製レタス炒飯付～
Meat Dish ~Served with Special Lettuce Fried Rice~
デザートと厳選大麦茶
Dessert and Premium Barley Tea
※画像はイメージです。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
4日前
ドイツワインセミナーに参加してきました🍷✨
講師を務めてくださったナギワイン様から、ドイツワインの魅力や最新トレンドをとても丁寧に教えていただき、非常に学びの多い充実した時間となりました。
今回得た新しい知見やワインの魅力を、これからは大切なお客様やスタッフの皆にもしっかり共有していきたいと思います！
ドイツワインの奥深さを改めて実感した一日でした✨
Attended an insightful German Wine Seminar today! 🇩🇪🍷
Special thanks to Nagi Wine for sharing the latest trends and deep knowledge about German wines. It was such an inspiring learning experience!
Looking forward to sharing these wonderful insights with our guests and team. 🥂
#ドイツワイン #ワインセミナー #ワインの魅力 #ソムリエ #ワイン好き
永樂善五郎氏の作品。
心惹かれる、凛とした朱色の梅皿です。
お皿から放たれる圧倒的な存在感、細部まで行き届いた手仕事の美しさ。
眺めるだけで、背筋が伸びるような気がします。
いつも大切に使わせていただき、ありがとうございます。
この素晴らしい出会いに感謝を込めて。
Eiraku Zengoro's ume (plum blossom) plates.
I am mesmerized by their dignified and vivid vermilion hue.
The overwhelming presence and the exquisite craftsmanship of these pieces are truly humbling. Just looking at them fills me with respect.
I will continue to cherish and use them. Thank you so much for this wonderful encounter.
#永樂善五郎
#和食器
#茶道具
#工芸品
#器のある暮らし
8日前
8/17週替りオススメ料理
鶏肉のピリ辛味噌炒め
今週のいちむランチは、鶏肉のピリ辛味噌炒めです。
鶏肉を２%の食塩水に１２時間漬け込み、皮目を香ばしく焼き上げ、甜麺醤と豆板醤のピリ辛味噌を絡めました。
ピリ辛成分、カプサイシンには、疲労回復やダイエット効果があります。
厳しい残暑、MAMAランチで乗り切りましょう。
是非どうぞ
￥ 本日のクラフトビール //
イネディットDamm.
素晴らしい香りと、繊細な味わい。
ぜひ、お食事とのペアリングでお楽しみください。
Today’s choice: Inedit Damm.
A complex, aromatic lager. Perfect for dining.
#Inedit #CraftBeer #Damm #Gastronomy #JapaneseDining
￥ 本日のクラフトビール //
イネディットDamm.
素晴らしい香りと、繊細な味わい。
ぜひ、お食事とのペアリングでお楽しみください。
Today’s choice: Inedit Damm.
A complex, aromatic lager. Perfect for dining.
#Inedit #CraftBeer #Damm #Gastronomy #JapaneseDining
