お知らせ

​【4月11日は、シェフの誕生日です✨】
​「理想は高く、期待は低く」
そんな言葉を胸に、日々美味しい料理と向き合うシェフが、4月11日に誕生日を迎えます🎂（年齢は…秘密ということで😉）。
​当日は家族との時間を持たせていただきますが、お客様への感謝を込めて、特別なプレゼントをご用意しました！
​4月中にご来店いただいた皆さま、お気軽に
「シェフ！誕生日おめでとう🎉」
とお声がけください！**【ドリンク1杯サービス】**させていただきます！🥂✨
​シェフの新たな一年を、皆さまの笑顔でお祝いしていただければ幸いです。ご来店お待ちしております！
​[Announcing Chef's Birthday on April 11th ✨]
​The motto is: "Aim high, expect low." Our dedicated chef, who works tirelessly to create delicious dishes, celebrates their birthday on April 11th 🎂 (and their age is a well-kept secret😉).
​While the chef will be spending time with family on the actual day, we have a special thank-you gift for you throughout April!
​If you visit us in April and wish our chef with, "Chef! Happy Birthday! 🎉", we'll offer you [One Free Drink]! 🥂✨
​We hope you'll celebrate the start of the chef's new year with us. We look forward to seeing you!
​#シェフ誕生日 #4月11日 #ハッピーバースデー #ドリンクサービス #お祝い
#ChefBirthday #April11th #HappyBirthday #DrinkService #Celebration

みなさん、こんにちは！
今日は、我が家で育てているブドウの木「メルロー」をご紹介します。
今年も順調に、すくすくと育ってくれています！
​メルローは、渋みが少なくなめらかな口当たりが特徴の赤ワイン用ブドウ品種。
いつか、このブドウから造られた自家製ワインを飲むのが楽しみです！
​...
​Hello everyone!
Today I'd like to introduce you to our grapevine, 'Merlot.'
It's growing happily and steadily this year, too!
​Merlot is a red wine grape variety known for its low tannins and smooth finish.
I'm looking forward to drinking homemade wine made from these grapes someday!
​#ブドウ #メルロー #自家栽培 #緑のある暮らし #植物のある生活 #grape #merlot #homegrown #greenlife #plantsofinstagram

うちのシェフのお師匠さんから、とても素敵な贈り物をいただきました！

​まるでドラゴンボールの仙豆（せんず）のような、特別なチョコナッツです。

一粒食べれば、きっと元気百倍になること間違いなし！

​お師匠さんは、あの有名な「エディション・コウジ・シモムラ」のシェフです。

師匠直伝の味と精神を受け継ぎ、私たちも日々精進していきます。

​A special gift from our chef's master.

It's like the legendary Senzu beans from Dragon Ball, made of chocolate nuts!

One bean will surely give you a thousand times more energy!

​The master is the chef of the famous "Edition Koji Shimomura".

We will continue to work hard, inheriting the taste and spirit of our master.

​#仙豆 #ドラゴンボール #チョコナッツ #エディションコウジシモムラ #贈り物

先日植えたローズマリーが、
お天気のいい日で気持ちよさそうに育ってます！
​日光を浴びて、鮮やかなグリーンが眩しいです。
見ているだけで、心も身体もリフレッシュされます。
​これから、このローズマリーを使ったお料理を作るのが楽しみです！
​...
​Recently planted rosemary,
Growing happily in the sun!
​Soaking up the sun, the vibrant green is dazzling.
Just looking at it refreshes both my mind and body.
​I'm looking forward to cooking with this rosemary!
​#ローズマリー #ハーブのある暮らし #癒やし #ガーデニング #緑のある暮らし #rosemary #herbs #gardening #greenlife

​【4/6〜 週替わり：いちむランチのご紹介】
​今週のオススメは、心もお腹も満たされる「プルコギとイベリコ豚の豚汁」です！
​甘辛いタレがしっかり染み込んだ牛肉とたっぷり野菜を焼き上げた、韓国風すき焼き「プルコギ」。
そして、イベリコ豚の希少なすじ肉をホロホロになるまで煮込んだ贅沢な「豚汁」。
余分な脂を丁寧に取り除き、お野菜の旨みを凝縮させた、体に優しい仕上がりです。
​今週だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください！
​[Weekly Special: Ichimu Lunch starting April 6th]
​This week's recommendation is the comforting "Bulgogi and Iberico Pork Tonjiru Soup"!
​"Bulgogi," a Korean-style dish featuring beef marinated in a sweet and savory sauce, grilled to perfection with plenty of vegetables.
Paired with "Tonjiru," a rich miso soup with tender Iberico pork tendon. We've carefully removed excess fat to create a healthy, veggie-packed soup.
​Come and enjoy this heartwarming weekly special!
​#RestaurantMAMA #南青山ランチ #週替わりランチ #イベリコ豚 #東京グルメ

​【Restaurant MAMA の新1軍ワインリスト】
​レストランMAMAのワインリストが新しくなりました！
​厳しいセレクションを勝ち抜いた、私たちの「1軍」ワインたちです。
シェフの市村（ sommelier姿、初登場です🍷 ）が、自信を持っておすすめするラインナップ。
​「洗練されたエレガンス」から「究極の洗練」まで。
皆様の心に残る、特別な一杯をご提案させていただきます。
​一皿ひと皿に真心を込めて。
南青山の落ち着いた空間で、心温まるひとときをお過ごしください。
​[Restaurant MAMA's New Top-Tier Wine List]
​We proudly present our "Top-Tier" wine list, curated after a rigorous selection.
Chef Ichimura (making his debut in sommelier attire!) confidently recommends this lineup.
​From "Refined Elegance" to "Ultimate Refinement."
We will propose a special glass that will stay in your heart.
​Putting our heart into every dish.
We hope you enjoy a relaxing and heartwarming time with us in Minami-Aoyama.
​#RestaurantMAMA #南青山ディナー #ワインリスト # sommelier #東京グルメ #ChefIntroduction #NewWineList

​私たちのキッチンを支える、シェフの市村です。
一皿ひと皿に真心を込めて、皆様に喜んでいただける料理をお作りしています。
南青山の落ち着いた空間で、心温まるひとときをお過ごしください。
​Introducing our chef, Ichimura, the heart of our kitchen.
He pours his heart into every dish to bring a smile to your face.
We hope you enjoy a relaxing and heartwarming time with us in Minami-Aoyama.
​#RestaurantMAMA #南青山ディナー #シェフのこだわり #東京グルメ #ChefIntroduction

今日もカヌレが良い感じに焼き上がりました！
​実はうちのシェフ、カヌレ発祥の地であるフランス・ボルドーで腕を磨いていた経験があるんです。そんなシェフが焼き上げる、本場のエスプリが詰まった自慢の一品。
​外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとりとした食感。
職人こだわりの伝統的な味わいを、ぜひお楽しみください。
​Today's Canelés baked up beautifully!
Our chef honed his skills in Bordeaux, France—the true birthplace of canelés. Enjoy this authentic taste, crafted with passion and local tradition.
Perfectly crispy on the outside and wonderfully moist on the inside.
​#カヌレ #ボルドー #南青山ランチ #手作りスイーツ #Canelé

🌸 今週の週替わりランチ
​今週のメインは**「鶏肉と春野菜の西京味噌炒め」**です！
​しっとり柔らかく仕上げた鶏肉を、香ばしく焼き上げてから、まろやかな西京味噌で味付けしました。スナップえんどうなど、今が旬の春野菜もたっぷり！
​野菜に含まれるビタミンが、体に嬉しいパワーを届けてくれます。春の訪れを感じる一皿を、ぜひお楽しみください。
​🇺🇸 English Guide
​Weekly Lunch Special:
Sautéed Chicken & Spring Vegetables with Saikyo Miso.
Enjoy the tender chicken and seasonal green vegetables with our flavorful sweet miso sauce. Healthy and delicious!
​#週替わりランチ #春野菜 #西京味噌 #身体に優しい #南青山ランチ

一歩足を踏み入れると、どこか懐かしくて優しい時間が流れる場所。
​窓から差し込む柔らかな光と、木漏れ日のような緑。
使い込まれた家具の風合いや、棚に並ぶ色とりどりの瓶。
そんな細かな景色ひとつひとつが、私たちの日常を少しだけ特別にしてくれます。
​おいしい香りと一緒に、この穏やかな空気感も味わっていただけたら嬉しいです。
今日も、大切な誰かと食卓を囲む喜びを込めて。

​Welcome to RESTAURANT MAMA. Step into a world where time flows gently, filled with warm sunlight and cozy wooden interiors. We invite you to relax and enjoy the peaceful atmosphere alongside our heartfelt dishes.

​#RESTAURANTMAMA
#南青山ランチ
#隠れ家レストラン
#東京グルメ
#心地よい暮らし