お知らせ

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、弊社では下記の期間をみんなが夏季休業を取ってる間も通常営業とさせていただきます。

■8月11日（火・祝）～8月16日（日）
みんなが夏季休業ですが普通に通常営業

■8月17日（月）
普通に通常営業

また、ワイン販売部門につきましては、8月12日（水）～16日（日）の配達はございません。
この期間のワインをご希望の場合は、MAMA.に飲みに来て下さい。

業者さんの休業期間中はもしかしたら、ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

RESTAURANT MAMA.

Thank you for your continued patronage.

Please note that while everyone else is on summer holiday, we will be operating as usual during the following period:

■August 11th (Tue, holiday) - August 16th (Sun)
Normal business hours despite everyone else's summer holiday

■August 17th (Mon)
Normal business hours

Furthermore, there will be no deliveries from August 12th (Wed) to August 16th (Sun) for our wine sales department.
If you would like to purchase wine during this period, please come and enjoy it at MAMA.

We apologize for any inconvenience caused by our suppliers' holiday schedules, and we appreciate your understanding.

Please feel free to contact us if you have any questions.

Thank you for your continued support.

RESTAURANT MAMA.

当店では、時を重ねた熟成ワインも取り揃えております。

​写真左はなんと1972年ヴィンテージのポマール！貴重な古酒との出会いも、ワインの醍醐味の一つですよね。

​古酒というと開栓が心配になるかもしれませんが、ご安心ください。

うちのシェフは、脆くなったコルクの扱いも、古酒の抜栓もすっかり手慣れたものです！長年の経験に基づいた確かな技術で、最高の状態でお楽しみいただけるよう準備いたします。

​特別な記念日や、自分へのご褒美に。

歴史を感じる至高の一杯を、ぜひ当店でご堪能ください。

​皆様のご来店をお待ちしております。

​At our restaurant, we take pride in offering a selection of beautifully aged, vintage wines.

​Featured on the left in the photo is a remarkable 1972 Pommard! Encountering these rare old vintages is truly one of the great joys of wine appreciation.

​If the thought of opening such an old bottle concerns you, worry not. Our chef is highly experienced in handling delicate, fragile corks and is a master at uncorking these treasures. With his expertise, your vintage wine will be prepared to perfection.

​For a special anniversary or as a well-deserved treat for yourself. Come and savor a supreme glass of wine steeped in history here.

​We look forward to welcoming you soon.

​#ブルゴーニュワイン #ヴィンテージワイン #古酒 #ソムリエシェフ

今夜のメインから、特別な魚料理のご紹介です。

​クラシックなフレンチの定番「ソース・ブールブラン（白ワインとバターのソース）」に、アクセントとしてディジョンマスタードをほんの少し。そこへ鮮やかなズッキーニのピュレを合わせ、レストランMAMA流にモダンにアレンジしました。

​私たちが何より大切にしているのは、一皿ひとさらの「基本動作」。

クラシックの確かな技術をベースにしているからこそ、遊び心のあるアレンジが引き立ちます💛

​丁寧に仕上げた贅沢な味わいを、ぜひお店でご堪能ください。

​Introducing a special fish dish from tonight's main course.

​We’ve taken the classic French "Sauce Beurre Blanc," added a subtle touch of mustard for a modern accent, and paired it with a vibrant zucchini purée—all crafted with our unique MAMA style.

​At the heart of our kitchen is a deep respect for the "fundamentals." Mastering the foundational techniques is what allows us to creatively elevate classic recipes with confidence💛

​Please come and savor this elegantly balanced dish tonight.

#レストランMAMA #フレンチ #魚料理 #BeurreBlanc #MAMAstyle

7/13週替りオススメ。

半熟卵のスコッチエッグ
スパイシーカレーソース

今週のいちむランチは、人気メニューは、半熟卵のスコッチエッグです。
トロトロの半熟卵が旨味たっぷりミンチ肉とサクサクの衣に絡んで美味しい〜!!
キャベツと一緒に食べると後味さっぱりいただけます。
スパイシーなカレーソースが
食欲そそいます。

是非どうぞ

ワインショップから新商品入荷のお知らせです。

​今夜おすすめするのは、フランス・ブルゴーニュ南部、マコネ地区のリュニー村から届いた白ワイン「マコン・リュニィ 2022（ドメーヌ・テヴナール）」。

​太陽の恵みをいっぱいに浴びたシャルドネを100%使用しています。熟したリンゴや柑橘類を思わせる豊かな果実味が口いっぱいに広がり、爽やかさの中にまろやかでコクのある味わいが楽しめます。

​すっきりとした酸味とコクのバランスが絶妙で、レストランMAMAのお料理とも相性抜群です。ご自宅での特別な一杯にはもちろん、お店でもぜひキリッと冷やして味わってみてください。

​New arrival at our wine shop!

​Tonight’s recommendation is "Mâcon-Lugny 2022" by Domaine Thevenard, a beautiful white wine from the village of Lugny in the Mâconnais region of southern Burgundy.

​Made from 100% Chardonnay grapes that bathed in abundant sunshine, it offers vibrant notes of ripe apple and citrus. It perfectly balances a refreshing crispness with a rich, smooth, and mellow finish.

​This elegant bottle pairs wonderfully with our dishes. Drop by to enjoy a chilled glass at Restaurant MAMA, or pick up a bottle from our shop to elevate your dinner at home.

#マコンリュニィ #ブルゴーニュワイン #シャルドネ #DomaineThevenard #MaconLugny
@domaine_thevenard

🍝 ショップの新商品のお知らせ 🍝
​皆さま、大変お待たせいたしました！
私たちのショップに、イタリア・トスカーナ州から特別なパスタが届きました。
​それは、「マルテッリ家の手作りパスタ」。
​1926年から続く、たった8人の小さな家族経営パスタ工場で、100年前と変わらない伝統的な製法で作られています。大量生産では出せない、本物の味わいと小麦本来の豊かな香りをお楽しみいただけます。
​その中でも、今回は定番のスパゲッティをご用意しました。
職人の熟練技と低温ゆっくり自然乾燥が生み出す、独特のモチモチした食感は、一度食べたら忘れられません。表面がざらついているため、ソースとの絡みも抜群です。
​大切な方へのギフトや、週末のごちそうに。
マルテッリ家の愛情がたっぷり詰まった、最高級の手作りパスタをぜひお楽しみください。
​皆様のご来店を心よりお待ちしております。
​【商品情報】
​■ マルテッリ
スパゲッティ (1.6mm)
５００ｇ
１,３２０円（税込）
​NEW ARRIVAL: Martelli's Handmade Pasta from Tuscany, Italy! 🍝
​Finally, we are thrilled to welcome a very special pasta to our shop: Martelli, the legendary handmade pasta from Tuscany, Italy.
​Since 1926, the Martelli family has continued to make pasta by hand in their tiny factory with only eight employees, preserving traditional methods from over 100 years ago. Their low-temperature, natural drying process, which takes several days, locks in the rich flavor and aroma of premium durum wheat, resulting in a taste you simply cannot find in mass-produced pasta.
​We are offering their classic Spaghetti (1.6mm).
You'll fall in love with its unique, chewy texture (molto elastico) that holds sauce beautifully, thanks to the traditional bronze-die extrusion.
​Indulge yourself with the ultimate pasta experience or share it as a perfect gift for pasta lovers. Visit us today to discover the authentic taste of the Martelli family's passion.
​We look forward to seeing you.
​【PRODUCT INFORMATION】
​■ Martelli
Spaghetti (1.6mm)
500g
¥1,320 (incl. tax)
​#新商品 #イタリアパスタ #マルテッリ #手作りパスタ #スパゲッティ

皆さま、大変お待たせいたしました！✨

​静岡県三島の「MOF」さんから、大人気の焼き菓子が届きました。

月に1度届くか届かないかという、出会えたらラッキーな“幻の焼き菓子”です！

​今回は、爽やかな新作「ジンジャーレモン」も仲間入りしています。

​いつもすぐに売り切れになってしまいますので、気になる方はぜひお早めにチェックしてくださいね。皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

​The wait is finally over! ✨

​We are thrilled to announce that the highly anticipated baked sweets from "MOF" in Mishima, Shizuoka, have just arrived! Since they are only delivered about once a month, they are incredibly rare and hard to find.

​This time, we also have their brand-new flavor, "Ginger Lemon"!

​These treats always sell out very quickly, so be sure to grab yours before they're gone. We look forward to seeing you at Restaurant Mama!

​#レストランママ #MOF #三島グルメ #焼き菓子 #幻のスイーツ

@mof_labo

7/6週替りメニュー
豚肉とグリーンアスパラの塩レモン炒め

今週のいちむランチは、豚とグリーンアスパラのレモン炒めです。豚肉は低温真空調行い、軟らかジューシーに仕上げました。豚肉に含まれるビタミンB1、レモンに含まれるクエン酸、共に疲労回復の効果がありますよ。
爽やか元気!MAMAランチ
是非どうぞ!

新しいグラスワインが仲間入りしました🍷

​今回ご紹介するのは、南フランス生まれの「ビコーズ アイム グルナッシュ」。

口に入れた瞬間、ジューシーでフレッシュな果実味がふわっと広がります。それはまるで、お花畑の中でフルーツバスケットを抱えているような幸せな気分に……。チェリーやカシスの華やかな香りと、ラベンダーやハーブのニュアンスが優しく香る、エレガントな赤ワインです。

​おすすめのペアリング：

ポークソテーや香草グリルはもちろん、なんと「餃子」や「お好み焼き」といった親しみやすいお料理にも相性抜群です。

​ぜひお店で、素敵なマリアージュをお楽しみください！

​Introducing our new glass wine! 🍷

​"Because, I'm Grenache from Southern France"

This elegant red wine offers a burst of fresh and juicy fruit flavors. It feels just like holding a fruit basket in the middle of a flower field. Enjoy the lovely aromas of cherries, cassis, and a hint of lavender.

​It pairs beautifully not only with grilled meats but also with casual dishes like Gyoza and Okonomiyaki.

​We look forward to welcoming you to Restaurant Mama!

​#レストランママ #グラスワイン #ビコーズワイン # becausewine #winelover

6/29週替わりオススメ
鶏の唐揚げ南蛮漬けソース

今週のいちむランチは、2%の塩水につけた鶏もも肉の唐揚げです。皮目パリパリに焼いてカリッと揚げてます。
甘酸っぱい南蛮漬けソースと絡めて、食欲倍増〜
ご飯がススムくんです。
是非どうぞ!

June 29th Weekly Special Recommendation
Fried Chicken with Nanban-style Sauce

This week's Ichimu Lunch features fried chicken made with chicken thighs marinated in a 2% salt solution. The skin is crispy, then the chicken is fried to a perfect crunch.

Served with a sweet and sour Nanban-style sauce, it's sure to whet your appetite!

It's a dish that will make you want more rice!

Please give it a try!