5/13週替り定食 鶏肉と春野菜の西京味噌炒め
今週のいちむランチは鶏肉と春野菜の西京味噌炒めです。 鶏肉を2%の食塩水に12時間漬け込み、皮目香ばしく焼き上げてから西京味噌と合わせました。 スナップえんどう等の春が旬の緑黄色野菜には、Bカロテンの他にビタミンCも多く含まれます。ビタミンCにより、Bカロテンの抗酸化作用の効果アップが期待出来ます。 是非どうぞ!
