お知らせ

4/7週替り定食のお知らせ

鶏肉と春野菜の西京味噌炒め

今週のいちむランチは
鶏肉と春野菜の西京味噌炒めです。
鶏肉を2%の食塩水に12時間漬け込み、皮目香ばしく焼き上げてから
西京味噌と合わせました。
スナップえんどう等の春が旬の
緑黄色野菜には、Bカロテンの他に
ビタミンCも多く含まれます。
ビタミンCにより、Bカロテンの抗酸化作用の効果アップが期待出来ます。