お知らせ

今夜のメインから、特別な魚料理のご紹介です。

​クラシックなフレンチの定番「ソース・ブールブラン（白ワインとバターのソース）」に、アクセントとしてディジョンマスタードをほんの少し。そこへ鮮やかなズッキーニのピュレを合わせ、レストランMAMA流にモダンにアレンジしました。

​私たちが何より大切にしているのは、一皿ひとさらの「基本動作」。

クラシックの確かな技術をベースにしているからこそ、遊び心のあるアレンジが引き立ちます💛

​丁寧に仕上げた贅沢な味わいを、ぜひお店でご堪能ください。

​Introducing a special fish dish from tonight's main course.

​We’ve taken the classic French "Sauce Beurre Blanc," added a subtle touch of mustard for a modern accent, and paired it with a vibrant zucchini purée—all crafted with our unique MAMA style.

​At the heart of our kitchen is a deep respect for the "fundamentals." Mastering the foundational techniques is what allows us to creatively elevate classic recipes with confidence💛

​Please come and savor this elegantly balanced dish tonight.

#レストランMAMA #フレンチ #魚料理 #BeurreBlanc #MAMAstyle