お知らせ

​「火入れ（キュイソン）」には、トコトンこだわっています！🔥✨

​当店のシェフはフランスで修業を積み、特にこの「火入れ」には並々ならぬ自信があるんです！

​本日のスペシャリテは、特別にご予約いただいた「小鳩」。

鳩は肉質がきめ細かくてとっても繊細なので、火を通すのが本当に難しい食材です。

でも、ご覧ください！胸肉のこの絶妙なピンク色！火が通りにくい足の付け根まで、しっとり均一に焼き上げています。

​「世界基準」の火入れ、ぜひ一度体験してみませんか？😊

​※鳩や鴨などの本格的なお肉料理は事前予約制となりますので、まずはお気軽にご連絡ください！

​普段は、みんな大好きな「しょうが焼き」や「カレー」などの定食を心を込めて作っています。皆様のご来店を心よりお待ちしています！

​We take cuisson (the art of cooking) very seriously! 🔥✨

​Our chef trained in France and has absolute confidence when it comes to bringing out the perfect texture and flavor!

​Today’s special is a "squab" (young pigeon), prepared for a special reservation.

Pigeon has a very fine, delicate meat, making it incredibly difficult to cook perfectly. But look at this! From the exquisite pink of the breast to the difficult-to-cook leg joints, it is cooked evenly, through and through.

​Would you like to experience this "world-class" standard of cooking? 😊

​*Please note: Authentic meat dishes such as pigeon and duck require advanced reservation, so please feel free to contact us!

​Normally, we pour our hearts into making familiar set meals, like our popular ginger pork and curry. We look forward to seeing you here!

​#フレンチ #火入れ #ジビエ #予約制 #ミシュランガイド