お知らせ

sommelier wine

今回は白ワイン
元オリビエ・ルフレーブ、シャブリ部門醸造長が独立
世界が注目のワイン！

Patrick Piuze
パトリック・ピュウズ

カナダ人、
ケベック出身の元オリビエ・ルフレーブのシャブリ部門、醸造長であるPatrick Piuzeが2008年から独立。
熟成に用いるオーク樽は、その年に栽培された葡萄の特質に最も適した年号に使用された古樽を選ぶ。ワインはシャブリのテロワール毎の個性を表現する事を最も重視。
村名4種類(テロワール毎)、プルミエ・クリュ11種類、グラン・クリュ6種類を生産する
村名からグラン・クリュまで全アイテム
蝋キャップを採用。

シャブリ
テロワール・ド・シャブリ

フランス
ブルゴーニュ
シャブリ地区スラン川の左岸
シャルドネ100％

栽培/醸造
粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌
平均樹齢 35年
手摘み
空力圧搾を行い、酵母や酵素は使用せず、
ステンレスタンク内で３ヶ月間の発酵(スキンコンタクトや醸しは行わない)
最後に軽く珪藻土濾過を行う。

此方が、
なんと
１本 3000円(税込)

今回のご用意は5本です。

焼き魚弁当、カキフライ、エビフライ弁当などとおうちでマリアージュをお楽しみいただけるのではないでしょうか。