10/11週替り定食 カラスカレイの西京みそ煮
今週のいちむランチは、 カラスカレイ(カレイですが、大型ですので骨が無く食べやすいです)の西京みそ煮です。白味噌としょうがでさっと煮込んでます。カレイを西京みそに漬け込む事で魚の余分な水分と臭みを取り除いてます。 魚はふわふわ、一緒に煮込んだ大根も味がしみて、これまた美味しい♪ 是非どうぞ!
