お知らせ

平素よりお世話になっております

RESTAURANT MAMA.sommelier でございます。
今日は、大人気ブルガリアワインを手掛ける
「ベッサ・ヴァレー・ワイナリー」のご紹介です。
ベッサ・ヴァレーのワインは、
ボルドーにて培ったナイペルグ伯爵の哲学や
ノウハウに裏付けされるクオリティの高さと、
人件費などのコストが安い
ブルガリアだからこその低価格により
大変高い人気を頂戴しております。
最近ではボルドーの1つ星レストラン
「Garopapilles」でもオンリストされるなど、フランスでも高い評価を受けており、
また日本国内でも「神の雫」にも掲載されるなどし、高い人気を誇ります。

【A】ワイン名和文：エニーラ　2016
原産地呼称：P.G.I. THARACIAN LOWLANDS
葡萄品種：メルロー33％　シラー49％　カベルネ・ソーヴィニヨン4％ プティ・ヴェルド14％
[醸造特記事項]
12～14度にて5～8日間低温浸漬。その後8～10日間発酵。
フレンチオークバリックにてMLF後12ヶ月熟成。（1年落ち60％、2年落ち40％）
2016ヴィンテージ評価
サクラアワード2021…ゴールド
ワイン・アドヴォケイト…89点
各ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…
89点（2010）、88点（2011）、87点（2009）
日本で飲もう最高のワイン 2014…
専門家・愛好家部門共にプラチナメダル（2009ヴィンテージ）
日本で飲もう最高のワイン 2011…
専門家・愛好家部門共にプラチナメダル
赤フルボディ部門最高賞ベストワイン（2007ヴィンテージ）
[テイスティング・ノート]
まろやかな甘い赤い果実の香りが印象的であり、
チョコレートやココアのような香りも感じられます。
口に含むとトロリとしていてエキス分が非常に高く、
果実味がしっかりとしており、同時に綺麗な酸味と丸みのあるタンニンが感じられます。
果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルにて調和しており、
この価格とは思えないほど洗練された味わいでありながら、
同時に近づきやすい味わいに仕上がっております。
希望小売価格：3,058円（税込）
MAMA特価：2,280円（税込）

【B】ワイン名和文：エニーラ・レゼルヴァ2016
原産地呼称：P.G.I. THARACIAN LOWLANDS
葡萄品種：
2015：メルロー60%　シラー33%　カベルネ・ソーヴィニヨン2%　
プティ・ヴェルド5%
2016：メルロー36%　シラー34%　カベルネ・ソーヴィニヨン13%　
プティ・ヴェルド17%
[醸造特記事項]
収穫された葡萄は除梗後、2度にわたる厳しい選果を行ないます。
ポンプを使わず
ベルト・コンベアにて発酵用のコンクリート・タンクに入れられ
5～8日間の低温浸漬後、約2~3週間発酵、マセラシオンを行います。
MLF後、フレンチ・バリックに移し18ヶ月熟成。
(新樽50%、1年樽50%)
2015ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…89点
サクラアワード2021…
最高賞ダイヤモンド・トロフィー＆特別賞「すき焼きに合うワイン賞」
2016ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…88+点
[テイスティング・ノート]
深みのあるルビー。
完熟した黒色果実やレーズンなどのドライフルーツ、
カラメル、ココア、黒糖などコクのある甘い香り。
タンニンは既にこなれておりシルキーな質感。
重厚かつ洗練された果実味やスパイシーなニュアンスが
アタックから余韻まで長く口中に広がります。
酸やミネラルとのバランスもよく、非常に満足感のある味わいです。
2016（750ml）
希望小売価格：4,510円（税込）
MAMA特価：3,090円（税込）

こちらはお取り寄せ商品で御座います
宜しくお願い申上げます。