12/19週替わり定食 コルドンブルー トマトカレーソース
今週のいちむランチは、みんな大好きコルドンブルーです。薄くたたいた鶏むね肉にハムとチーズを挟んで揚げ焼きしたものでフランスでは「料理上手」を意味するコルドンブルー。鶏むね肉をしっとりと、そして中のチーズが出てこない様にゆっくりと火を入れ、お肉休ませて余熱で仕上げます。
是非どうぞ!
