11/13週替り定食 西京味噌でマリネしたカラス カレイの味噌煮込み
今週のいちむランチは、西京味噌でマリネした、カラスカレイのみそ煮です。カレイを西京みそに漬け込む事で魚の余分な水分と臭みを取り除き、白味噌としょうがでさっと煮込んでます。 魚はふわふわ、一緒に煮込んだ大根も味がしみて、これまた美味しい♪ 是非どうぞ!
※カラスカレイですが、大型ですので骨が無く食べやすいです
