11/27週替り定食 バベットステーキ 粒マスタードソース
今週のいちむランチは、牛のバベットステーキです。フランスのビストロなどで人気のメニューで、牛ハラミのことです。 横隔膜の筋肉の部分なのでとてもヘルシー!! オリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネしたお肉をゆっくり低温でローストし、休ませて旨味を閉じ込めています。 是非どうぞ!
