お知らせ

12/2週替り定食のお知らせ

バベットステーキ
粒マスタードソース

今週のいちむランチは、
牛のバベットステーキです。
フランスのビストロなどで人気の
メニューで、牛ハラミのことです。
横隔膜の筋肉の部分なので
とてもヘルシー!!
オリーブオイル、ガーリック、
ローズマリーでマリネしたお肉を
ゆっくり低温でローストし、
休ませて旨味を閉じ込めています。