7/3週替り定食 麻婆豆腐、夏野菜と共に
今週のいちむランチは、茄子やズッキーニ、トマトなど夏野菜加えた麻婆豆腐です。肉をキャラメリゼして旨味凝縮したものに豆鼓を入れて仕上げた本格的な味わいです。 夏野菜の茄子は生姜でマリネし、トマトは白ワインビネガー、ズッキーニとパプリカはエルブドプロバンスに漬けてます。 風味豊かな味わいです♪ 是非どうぞ。
