お知らせ

@mof_labo

お待たせ❤

ＭＯＦさんの
パウンドケーキ入荷です。

まずは、
ココパイン340円と
新作登場！！→キャラメルオレンジ🍊380円

東京ではMAMA.だけしか買えん。
売り切れ御免。

さぁMAMA.へ行こう。

5/12週替わり定食のお知らせ

ナシゴレン

今週のいちむランチは、
インドネシアの国民食ナシゴレンです!
ナシは飯、ゴレンは揚げるの意味です。鶏もも肉と海老を入れたチャーハンに
目玉焼きをのせます。
エスニックな味わいが
食欲そそる一品です

是非どうぞ。

今日は母の日だ！
今年はなにを贈ろうか。
母上様いつもお疲れ様です。
そして、ありがとう😊

MAMA より

ラダチーニ・メティエ・ゼロ・スパークリング・ブリュット・ナチュール
Radacini Metier Zero Sparkling Brut Nature

“長い経験によって培われた熟練の技”を意味するメティエ。瓶内2次発酵によるハイレベルなスパークリング。

ブドウの品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%

参考上代
¥4,000

原産国
モルドバ

5/7週替わり定食のお知らせ

鶏ピザ

今週のいちむランチは、鶏ピザです。
え??ピザじゃないって?
そうです!2%の塩水に浸けた鶏もも肉
皮目パリパリに焼いたお肉を、
ピザ生地に見立て、旨味たっぷり
トマトソースと、バジル、チーズを
たっぷりかけて仕上げました。
モッチモッチの生パスタを
絡めて召し上がれ!

是非どうぞ!

今週は5/7の水曜日からの
ご案内となります。

ゴールデンウィークは
いかがお過ごしですか。

私は普通の毎日です。☺️

4/21週替り定食のお知らせ

豚肉と竹の子の辛子味噌ソース

今週のいちむランチは、
豚肉と竹の子の辛子味噌ソースです。
豚肉は低温真空調理により、
柔らかジューシーに
ソースには香味野菜のみじん切りを
加え、野菜の旨味をプラス。
辛さは控えめの味噌味で
ご飯が進みます。

今週も旬の竹の子をお届け!!

是非どうぞ

4/14週替り定食のお知らせ

チンジャオニュウロース

春の訪れ沢山の筍
やってまいりました〜!!

待ってました〜
ということで、
今週のいちむランチは、
チンジャオニュウロースです。
筍の食感や味を生かす為に
細切りではなく大きめにカット!!
チンジャオロースは豚肉ですが、
ニュウロースなので
牛肉(アンガス牛ざぶとん)を使用
旬の筍で春の訪れ
感じてくださいませ〜

是非どうぞ!

シェフ
おめでとうございます～

4/7週替り定食のお知らせ

鶏肉と春野菜の西京味噌炒め

今週のいちむランチは
鶏肉と春野菜の西京味噌炒めです。
鶏肉を2%の食塩水に12時間漬け込み、皮目香ばしく焼き上げてから
西京味噌と合わせました。
スナップえんどう等の春が旬の
緑黄色野菜には、Bカロテンの他に
ビタミンCも多く含まれます。
ビタミンCにより、Bカロテンの抗酸化作用の効果アップが期待出来ます。

是非どうぞ!

3/31週替り定食のお知らせ

プルコギとイベリコ豚の豚汁

今週のいちむランチは
プルコギとイベリコ豚のすじ肉を
柔らかく煮込んだ豚汁です。
朝鮮半島の代表料理のプルコギは
牛肉を甘辛なタレで漬け込み野菜と
一緒に焼いて煮込むすき焼き
のような料理。
豚汁は柔らかく煮込んだ
イベリコ豚のすじ肉。
余分な脂取り除きお野菜たっぷり
入れて仕上げております。

是非どうぞ!

スタッフさんの
誕生日でしたぁー。
おめでとうございます🥳

久しぶりに誕生日ソング流れた。

3/24週替り定食のお知らせ

鶏のチリソース

今週のいちむランチは
鶏のチリソースです。
2％の塩水に付けた鶏もも肉
皮目パリパリに焼いて余分な脂脂
落としてます。ピリ辛なチリソースに
西京味噌が隠し味。
マイルドかつ旨味いっぱいの
鶏チリになってます。

是非どうぞ。

MAMAの
サッカー愛好家より
ワールドカップ出場決定したと
報告ありました。
にしてもめちゃくちゃ強いね
楽しみだあーーー。