お知らせ

らんまん ロスの市村です。

ラクビーの勝利の余韻からの、
ロスなのですが本日も、頑張っております。

いつも通り
米かやる気がなくなったら、早めにクローズするのですが、
本日は、はじめて、米じゃない方がピンチです。

以上

6ヶ月前

9/25週替り定食
鶏照り温玉丼

今週のいちむランチは、鶏照り焼き温玉丼です。
2%の塩水につけた鶏もも肉を使用し、しっとりジューシーです♪
柚子風味のマヨネーズと温泉卵、ほんのり生姜の照り焼きタレでまとまりのある味に仕上げました。
温泉卵をソースのように絡めて召し上がってください。

是非どうぞ!

6ヶ月前

【クリスマスのご予約開始のご案内】

期間:2023年12月23日、24日、25日の栄光の3日間
予約:電話、一休.com 
時間:17時~又は、19時半~ ※2時間制です
料金:21900円 (一休.comサイトと同じです。)

※(必須)下記について、ご予約時にお伝えください。
(1)苦手な食材やアレルギーなど
(2)(お子様ご同伴の場合)年齢

※お席のご指定は承っておりませんので、ご了承下さいませ。

※メールのご返信について
返信の必要な内容で数日経ってもMAMA.から返信がない場合は、
お手数ですがお電話にてお問合せくださいますようお願いいたします

※クリスマス期間は2時間制 でございます。

【Xmas2023】最高ランク 贅の極みDXプラン(スタンダード)

<メニュー例>

自家製ポテチ
甘いオリーブ

カリフラワーのムース ホタテと、コンソメゼリー
ウニと、人参の組み合わせ
焼き芋のスープ
柚子こんにゃく
ざぶとんローストビーフ
蕪のババロアと、カニ

蝦夷アワビと、的ダイの軽いフリット リゾット添え

オマール海老のビスク

和牛ステーキ じゃがいものピューレとお野菜

イチゴのショートケーキ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

6ヶ月前

【MAMA.の年末年始用お料理セット予約受付開始のお知らせ】

30000円(税込)2人前より賜ります
45000円(税込)3人前
60000円(税込)4人前 

※10人前限定(1日)
※売切れで購入できなかったお客様へ、年末年始もMAMA.は通常営業しておりますので、
ご来店のご検討お願いいたします。

ご予約日の15:00に出来上がりますので
15;00以降でピックアップお願いします。

※ご予約は、お電話または、MAMA.の公式LINE、インスタグラムにてお願いいたします
・お名前
・電話番号
・受け取り日時
・注文内容(商品名+数量)
※メールの方へは24時間以内に必ず返信いたします
※返信がない場合は、お手数おかけいたしますがお電話ください。
03-6433-5573 (RESTAURANT MAMA.直通)

※お日持ちは、購入後当日、または、次の日中にお召し上がりくださいませ
※保管は冷蔵庫にてお願いいたします

【メニュー例】
※仕入れ状況によて変更する場合がございます
冷製料理
・甘いオリーブ
・ざぶとんローストビーフ
・生ハム、かもハム
・低温火入れの鶏むね肉と、冷しゃぶサラダ
・アンチョビ
・タコと、イカのマリネ
・なすのショウガ風味
・柚子こんにゃく
・金平ゴボウ
・ポテトサラダ、根セロリとカニ

温製料理
・唐揚げ
・甘エビのフリット
・カマンベールフライ
・西京焼き
・帆立ポワレ
・イベリコ豚ステーキ
・あわび海苔のソース
・和牛めす牛かつ
・エビチリ
・イカメンチ
・鰻の白焼き
・天使の海老とチキンソテー、ビスクソース
全23品
・※カレーのルー(冷凍ミールキット)

容器は、冷製と、温製を分けて2人前の盛り付けになってます。
温製は、蓋を外して、軽くラップをかけて温めてお召し上がりください。(600ワットで約3分30秒から4分程度 温めすぎ要注意です。)
カレーのルーは、解凍して鍋に移して、よく温めて、おせちもいいけどカレーもね!ってつぶやいてお召し上がりください。
今年もよろしくお願いします。

6ヶ月前

9/25週替り定食
鶏照り温玉丼

今週のいちむランチは、鶏照り焼き温玉丼です。
2%の塩水につけた鶏もも肉を使用し、しっとりジューシーです♪
柚子風味のマヨネーズと温泉卵、ほんのり生姜の照り焼きタレでまとまりのある味に仕上げました。
温泉卵をソースのように絡めて召し上がってください。

是非どうぞ!

6ヶ月前

9/19週替り定食
豚肉とアスパラの粒マスタード炒め

今週のいちむランチは、豚とアスパラの粒マスタードいためです。豚肉とシャキッとした歯ごたえのアスパラを、粒マスタードを使ってスパイシーに仕上げました。
豚肉に含まれるビタミンB1、アスパラに含まれるアスパラギン酸には、共に疲労回復の効果があります。
残暑続きますが、もりもり食べれる一品です。

是非どうぞ!

6ヶ月前

9/11週替り定食
イベリコ豚ミンチ肉を使った
坦々うどん

今週のいちむランチは、坦々うどんです。
イベリコ豚ミンチ肉を使い旨味たっぷりスープにより絡む様に中華麺ではなくうどん使用してます。味変出来るように、上に豆鼓、豆苗、もやし炒めをのせております。
他では味わえない一品です。
是非どうぞ!

7ヶ月前

9/4週替り定食
和牛雌牛のチャプチェ

今週のいちむランチは、
旨辛のタレを絡めた春雨としっかりと漬け込んだ牛肉の細切りを使った和牛雌牛のチャプチェです。
柔らかい肉質と上質な脂肪のバランスを持つ雌牛を使っています!!

是非どうぞ♪

7ヶ月前

おすすめシャンパーニュのご紹介

コート・デ・ブラン地区アヴィーズ村の
レコルタン・マニピュラン

「ウィリアム・ブリュン」

新規入荷のご案内です

「ウィリアム・ブリュン」は、シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランのアヴィーズ村に位置するレコルタン・マニピュランです。長く葡萄栽培に携わってきたクリストフ・ブリュンが、妻メラニーとともに、2015年にワイン造りをスタートさせました。

BLANC DE BLANCS BRUT NV  
ブラン・ド・ブラン・ブリュット

原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru

葡萄品種:シャルドネ100%(アヴィーズにて2016年と2017年に収穫)

醸造:ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。ドサージュ2g/L。

テイスティングコメント
やや濃い麦わら色の外観。林檎、バニラ、アーモンド、ブリオッシュの香り。きめ細かい泡と綺麗な酸が口内に広がり、熟した林檎の果実味と共に蜜が感じられ、少量のドサージュによる綺麗な酸とアヴィーズらしいしっかりとしたミネラルが特徴的です。

価格:5,400円

BLANC DE BLANCS BRUT MILLESIME 2016  
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジム

原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru

葡萄品種:シャルドネ100%(アヴィーズにて収穫)

醸造:ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。ドサージュ2g/L。

テイスティングコメント
やや淡い麦わら色。熟したレモン、林檎、ブリオッシュ、ミント系のハーブの香り。細かい泡の鎖。柑橘系果実と林檎の果実味と共に、ブリオッシュの香りが鼻から抜けます。ミレジムならではの熟成感に硬質なミネラル感がバランスよく、余韻も複雑に長く続いていきます。

価格:7,400円

見た目が洒落てます。
以上
よろしくお願いします。

7ヶ月前

8/29週替り定食
鶏肉のピリ辛味噌炒め

今週のいちむランチは、鶏肉のピリ辛味噌炒めです。
鶏肉を2%の食塩水に12時間漬け込み、皮目を香ばしく焼き上げ、甜麺醤と豆板醤のピリ辛味噌を絡めました。
ピリ辛成分、カプサイシンには、疲労回復やダイエット効果があります。
厳しい残暑、MAMAランチで乗り切りましょう。
是非どうぞ

尚、8/28月曜日のランチは
店内メンテナンスの為
お休みです。デイナーより営業です。よろしくお願いします。

7ヶ月前