お知らせ

先日植えたローズマリーが、
お天気のいい日で気持ちよさそうに育ってます！
​日光を浴びて、鮮やかなグリーンが眩しいです。
見ているだけで、心も身体もリフレッシュされます。
​これから、このローズマリーを使ったお料理を作るのが楽しみです！
​...
​Recently planted rosemary,
Growing happily in the sun!
​Soaking up the sun, the vibrant green is dazzling.
Just looking at it refreshes both my mind and body.
​I'm looking forward to cooking with this rosemary!
​#ローズマリー #ハーブのある暮らし #癒やし #ガーデニング #緑のある暮らし #rosemary #herbs #gardening #greenlife

​【4/6〜 週替わり：いちむランチのご紹介】
​今週のオススメは、心もお腹も満たされる「プルコギとイベリコ豚の豚汁」です！
​甘辛いタレがしっかり染み込んだ牛肉とたっぷり野菜を焼き上げた、韓国風すき焼き「プルコギ」。
そして、イベリコ豚の希少なすじ肉をホロホロになるまで煮込んだ贅沢な「豚汁」。
余分な脂を丁寧に取り除き、お野菜の旨みを凝縮させた、体に優しい仕上がりです。
​今週だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください！
​[Weekly Special: Ichimu Lunch starting April 6th]
​This week's recommendation is the comforting "Bulgogi and Iberico Pork Tonjiru Soup"!
​"Bulgogi," a Korean-style dish featuring beef marinated in a sweet and savory sauce, grilled to perfection with plenty of vegetables.
Paired with "Tonjiru," a rich miso soup with tender Iberico pork tendon. We've carefully removed excess fat to create a healthy, veggie-packed soup.
​Come and enjoy this heartwarming weekly special!
​#RestaurantMAMA #南青山ランチ #週替わりランチ #イベリコ豚 #東京グルメ

​【Restaurant MAMA の新1軍ワインリスト】
​レストランMAMAのワインリストが新しくなりました！
​厳しいセレクションを勝ち抜いた、私たちの「1軍」ワインたちです。
シェフの市村（ sommelier姿、初登場です🍷 ）が、自信を持っておすすめするラインナップ。
​「洗練されたエレガンス」から「究極の洗練」まで。
皆様の心に残る、特別な一杯をご提案させていただきます。
​一皿ひと皿に真心を込めて。
南青山の落ち着いた空間で、心温まるひとときをお過ごしください。
​[Restaurant MAMA's New Top-Tier Wine List]
​We proudly present our "Top-Tier" wine list, curated after a rigorous selection.
Chef Ichimura (making his debut in sommelier attire!) confidently recommends this lineup.
​From "Refined Elegance" to "Ultimate Refinement."
We will propose a special glass that will stay in your heart.
​Putting our heart into every dish.
We hope you enjoy a relaxing and heartwarming time with us in Minami-Aoyama.
​#RestaurantMAMA #南青山ディナー #ワインリスト # sommelier #東京グルメ #ChefIntroduction #NewWineList

​私たちのキッチンを支える、シェフの市村です。
一皿ひと皿に真心を込めて、皆様に喜んでいただける料理をお作りしています。
南青山の落ち着いた空間で、心温まるひとときをお過ごしください。
​Introducing our chef, Ichimura, the heart of our kitchen.
He pours his heart into every dish to bring a smile to your face.
We hope you enjoy a relaxing and heartwarming time with us in Minami-Aoyama.
​#RestaurantMAMA #南青山ディナー #シェフのこだわり #東京グルメ #ChefIntroduction

今日もカヌレが良い感じに焼き上がりました！
​実はうちのシェフ、カヌレ発祥の地であるフランス・ボルドーで腕を磨いていた経験があるんです。そんなシェフが焼き上げる、本場のエスプリが詰まった自慢の一品。
​外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとりとした食感。
職人こだわりの伝統的な味わいを、ぜひお楽しみください。
​Today's Canelés baked up beautifully!
Our chef honed his skills in Bordeaux, France—the true birthplace of canelés. Enjoy this authentic taste, crafted with passion and local tradition.
Perfectly crispy on the outside and wonderfully moist on the inside.
​#カヌレ #ボルドー #南青山ランチ #手作りスイーツ #Canelé

🌸 今週の週替わりランチ
​今週のメインは**「鶏肉と春野菜の西京味噌炒め」**です！
​しっとり柔らかく仕上げた鶏肉を、香ばしく焼き上げてから、まろやかな西京味噌で味付けしました。スナップえんどうなど、今が旬の春野菜もたっぷり！
​野菜に含まれるビタミンが、体に嬉しいパワーを届けてくれます。春の訪れを感じる一皿を、ぜひお楽しみください。
​🇺🇸 English Guide
​Weekly Lunch Special:
Sautéed Chicken & Spring Vegetables with Saikyo Miso.
Enjoy the tender chicken and seasonal green vegetables with our flavorful sweet miso sauce. Healthy and delicious!
​#週替わりランチ #春野菜 #西京味噌 #身体に優しい #南青山ランチ

一歩足を踏み入れると、どこか懐かしくて優しい時間が流れる場所。
​窓から差し込む柔らかな光と、木漏れ日のような緑。
使い込まれた家具の風合いや、棚に並ぶ色とりどりの瓶。
そんな細かな景色ひとつひとつが、私たちの日常を少しだけ特別にしてくれます。
​おいしい香りと一緒に、この穏やかな空気感も味わっていただけたら嬉しいです。
今日も、大切な誰かと食卓を囲む喜びを込めて。

​Welcome to RESTAURANT MAMA. Step into a world where time flows gently, filled with warm sunlight and cozy wooden interiors. We invite you to relax and enjoy the peaceful atmosphere alongside our heartfelt dishes.

​#RESTAURANTMAMA
#南青山ランチ
#隠れ家レストラン
#東京グルメ
#心地よい暮らし

【今週の週替わりオススメ】 パリパリ鶏の特製チリソース 〜西京味噌のコク〜

今週の「いちむランチ」は、食感と旨味にこだわった鶏チリです！

おいしさのポイント：

皮はパリッ、中はジューシー 2％の塩水に漬け込んで旨味を凝縮。皮目をパリパリに焼き上げ、余分な脂を落としてヘルシーに仕上げました。

隠し味は「西京味噌」 ピリ辛のチリソースに西京味噌をプラス。まろやかで奥深いコクが、鶏肉の旨味をグッと引き立てます。

ご飯が進む、今週だけの特別な味わいをぜひお楽しみください。

Weekly Special: Crispy Chicken with Miso-Chili Sauce

Enjoy our succulent chicken thighs, brined for extra flavor and grilled until the skin is perfectly crispy. Our special chili sauce features a secret touch of "Saikyo Miso" for a rich, mild, and savory finish.

#いちむランチ #南青山ランチ #鶏のチリソース #西京味噌 #週替わりランチ

🌹✨ 先日の「プロポーズ大作戦」の一枚。

とっても礼儀正しくて、穏やかな空気感の本当にお似合いなお二人。 一生懸命に準備された彼の想いが、この深紅のバラにぎゅっと詰まっているようでした。

結果はもちろん……大成功！👏 お二人の大切な瞬間に立ち会えたこと、私たちも心から幸せを感じています。

末永くお幸せに！🕊️❤️

A special moment from the "Propose Project" the other day. 🌹✨

A truly wonderful couple with such polite and gentle personalities. The result? A huge success, of course! 👏

We were so honored to witness such a beautiful milestone. Wishing you both a lifetime of love and happiness together. 🕊️❤️

#プロポーズ成功 #プロポーズ大作戦 #記念日 #ProposeSuccess #Engagement

きょうも、最高の出来。

昔ながらの固めプリン。

シェフが火入れの時間と温度を研究し尽くして生まれた、 RESTAURANT MAMA. 渾身の自信作です。

美しい角が立った固さ、深いコクのキャラメル。 一口食べれば、そのこだわりが伝わるはずです。

今日のデザートに、ぜひ。

Perfectly crafted, every single day.

Introducing our traditional, firm caramel flan.

A true masterpiece from RESTAURANT MAMA., born from our chef’s countless hours of research into the perfect cooking time and temperature.

With its beautiful, sharp edges and deep, rich caramel, one bite is all it takes to understand the dedication.

Treat yourself to the ultimate dessert today.

#RestaurantMama #レストランママ #南青山グルメ #固めプリン #シェフの自信作