お知らせ
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、功刀（くぬぎ）ます丼です
５月６日金曜日のみの平日ランチです。
召し上がれば、このおいしさは、伝わるはずです。
いつもいつも功刀さん ありがとうございます。
【メニュー】
週替り定食
功刀ます丼定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※材料の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
ゴールデンウィーク及び5月のお休みのお知らせです
ゴールデンウィーク期間中は、5月2日 月曜日のみお休みを頂戴いたします
その他のお日にちは、お昼、夜ともに営業致します
5月も通常通り、毎週月曜日がお休みになります
【2日、9日、16日、23日、30日】
月末あたりに
伊豆方面へ食材探求の旅に出る予定です
よろしくお願いいたします
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、マーボー豆腐です
お肉をキャラメリゼすることによってお肉本来のうま味を最大限に引き出した
うまうま-ぼー。。
お豆腐も茹でてから表面を焼くことによってソースの絡みをよくなってます。
後からほのかにくる山椒の香りがアクセント。
【メニュー】
週替り定食
マーボー定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
本日、明日とちょっと雰囲気を変えて営業です。
大きなカウンター席にお花が映えます！！！
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
Aloha。
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、ポケ定食（ハワイ語poke発音は、ポキとされることが多い）です。
ハワイに行ったことがないので、
憧れを込めて作りました。
いわゆる
まぐろなかおちの漬け丼です。
魚のおいしいとされる骨のまわりの部分。
脂が少なくプリプリとした食感をいかすために、
甘辛のたれにさっと漬け、素材そのMAMA.の味を引き出した一品。
【メニュー】
週替り定食
まぐろなかおちの漬け丼定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
こんにちは。
4月11日に誕生日を迎えました。
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
先週（バースデーウィーク）の煮魚定食も大・大・大好評でした。
皆様の幸せそうに食べてくださっている様子と、また食べたいなどの
お言葉が一番の誕生日プレゼントになりました。
ありがとうございました。
そして、今週もバースデーウィーク パート２と、かってに設定させていただいて
今週は、恩返し企画と致しまして、
毎日、2人前のみ、1メートルのカラスガレイの煮つけ定食も、先着順で用意させていただきます。
今週は、瀬戸内海に浮かぶ小さな島（生名島）のタケノコの炊き込みご飯と、
皮をパリッパリに焼いた鶏肉の甘酢野菜あんかけ定食です。
チキンは、2％の塩水に漬け込み味を含ませ
皮目をパリッパリに、身はふわっと。
メリハリのある食感に。
お野菜（白菜）は自分の水分だけでゆっくりと火を入れ、そこに椎茸のうまみを加え、
甘酸っぱいソースで仕上げます。
気温も上昇しつつありますので、この優しい酸みが、心地よいです。
※たけのこごはんがすすむ君です。
【メニュー】
週替り定食
たけのこご飯＆鶏肉あんかけ定食 10食 １２００円
カラスガレイ煮付け定食 ２食 １２００円 ※特別商品
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
こんにちは。
4月11日に誕生日を迎えます。
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、ふわふわのお魚定食です。
フランス料理のテクニックをもちいて煮つけたお魚
魚の中にある余分な水分を取り除き、吸収率を高めることによって出汁の旨みをお魚にしっかりと
含ませたいわゆる煮魚です。
※仕入状況により変更いたしました。
【メニュー】
週替り定食
煮魚定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＳＨＯ ＧＡ ＹＡ ＱＵＥＳＴ
❝ショウガヤキスト❞こと
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
3/30.31.4/1の週替定食は、豚の生姜焼き定食
豚肉の風味、旨みを閉じこめる為に、表面を小麦粉でコーティングして焼くことによって
特製のタレとの絡みがよくなります。
たれをすったキャベツと、豚肉に絡んだポーチドエッグがうまうまです。
【メニュー】
週替り定食
豚の生姜焼き定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
もうすぐ春の宴が始まります！
「陽光桜」
世界平和を祈ってつくられた品種とのこと。
ＭＡＭＡ.でお花見ができるとは最高です。
書*美食*音楽を味わう午後♪
お詫び
昨日 当日予約にて、MAMA.にて夕飯を考えて下さったお客様。
貸切営業にてお断りしてしまいまして申し訳ございませんでした。
おかげさまで、
笑顔あふれるお誕生日会になりましたことを、
ご報告いたします。
こんなに大きな手作りケーキも、シェフがつくってくれました。
今後とも、ランチ・ディナーともに よろしくお願いいたします。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
