お知らせ
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ボンジュール。
シェフの
市村 俊昭です。
今週は、トマトソースで炒めたチキンライスです。
さらに、おなじみの２％の塩水に漬け味をふくませ、
皮目をパリパリに焼いたチキンソテーとゴロゴロさせてます。
よく、よーくお世話になっております
お客様のリクエストのオムライスではございませんが、
試作を重ねてこのような形に仕上がりました。
お肉チームの皆様。
お・た・の・し・み・に。
【メニュー】
週替り定食
チキンライス定食 10食 １２００円
トマトソース味
ごろっと皮パリチキン付き
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、
（この地にお店を構えさせていただいているという感謝の意を込めて）
お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
こんにちは。
シェフの
市村 俊昭でございます。
メリハリのあるお魚料理を表現いたします。
～パリパリ Paris,Paris～
①ポワソン ポワレ（焼き魚）ポワレという調理法は少量の液体で蒸し焼きにする技法、
お魚の持っている水分を蒸発させ、ふたをすることによって皮目はパリッと身はふっくらと仕上がります。
②フランス料理のテクニックをもちいて煮つけたお魚
魚の中にある余分な水分を取り除き、吸収率を高めることによって出汁の旨みをお魚にしっかりと
含ませたいわゆる煮魚です。
上記の①②を両方お愉しみになっていただけます。
【メニュー】
週替り定食
パリふわ お魚定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
開店１周年のご挨拶
いつもありがとうございます。
本日５月２９日でRESTAURANT MAMA.は
開店１周年を迎えることができました。
こうして１周年が迎えられますのも、
ひとえに皆様のご愛顧の賜物と深く感謝しております。
これからも末永く皆様に愛されるレストランであるよう
スタッフ一同新たな決意で邁進する所存でございます。
今後ともご愛顧ご支援を賜りますよう心よりお願いし、
１周年のお礼とご挨拶といたします。
２０１６年５月２９日
RESTAURANT MAMA.
尚、１周年の感謝の気持ちを込めまして
「２年目もGOGO！特別コース５５００円」を
６月末までご用意しております。
皆様のお越しを心よりお待ち申しております。
シェフ 市村 俊昭
マスター 平垣内 俊
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
おかげさまで、
今週末で１周年を迎えます。
感謝の気持ちを込めまして、
今週、定食をご注文の皆様には
えびフライ１本のおまけつきです。
S。B。R。D。N
ひかえめカラーのそぼろ丼定食
週替定食は、ひかえめカラーのそぼろ丼定食です。
お肉をキャラメリゼすることによって、お肉本来のうま味を引き出し
余分な脂分を取り除く事で軽くヘルシーな仕上がりです。
ポーチドエッグ、ポルチーニのソースで味の変化を楽しめる定食です。
【メニュー】
週替り定食
そぼろ丼定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※材料の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
お客様のわがままを我々の出来る限りですが、
お応えすることが、
心のこもった本当のおもてなしに繋がっているのだと思っております。
WAGA MAMA.=OMOTENASHI
今日は、大切なお客様のお嬢様の
お食い初め（おくいぞめ）
新生児の生後100日目に行われる儀式。
をお手伝いいたします。
LINNの柔らかな音と共に。。
おめでとうございます。
RESTAURANT MAMA.
8年以上前
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＳＨＯ ＧＡ ＹＡ ＱＵＥＳＴ
❝ショウガヤキスト❞こと
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週の週替定食は、豚の生姜焼き定食
豚肉の風味、旨みを閉じこめる為に、表面を小麦粉でコーティングして焼くことによって
特製のタレとの絡みがよくなります。
たれをすったキャベツと、豚肉に絡んだポーチドエッグがうまうまです
連休も終わり、
気温もぐんぐんあがってまいりましたので
生姜焼きをもりもり食べて元気に行きましょう。
【メニュー】
週替り定食
豚の生姜焼き定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※材料の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、鶏のからあげ定食です
２％の塩水につけ、味を含ませた鶏もも肉
皮の部分の脂を焼きます。
そうすることによって、通常の唐揚げよりも
脂の摂取もかなり控えめになりますし、旨みが増します。
そして、最後にスパイスを加えた衣を纏わせて揚げます。
特製のタルタルソースと共に・・・
【メニュー】
週替り定食
鶏のからあげ定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※材料の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
