お知らせ
残りわずかになりました。
今回もありがとうございます～
【MAMA.の年末年始用お料理セット予約受付開始のお知らせ】
30000円（税込）2人前より賜ります
45000円（税込）3人前
60000円（税込）4人前
※１０人前限定（１日）
※売切れで購入できなかったお客様へ、年末年始もMAMA．は通常営業しておりますので、
ご来店のご検討お願いいたします。
ご予約日の15：00に出来上がりますので
15;00以降でピックアップお願いします。
※ご予約は、お電話または、MAMA.の公式LINE、インスタグラムにてお願いいたします
・お名前
・電話番号
・受け取り日時
・注文内容（商品名＋数量）
※メールの方へは２４時間以内に必ず返信いたします
※返信がない場合は、お手数おかけいたしますがお電話ください。
０３－６４３３－５５７３ （RESTAURANT MAMA．直通）
※お日持ちは、購入後当日、または、次の日中にお召し上がりくださいませ
※保管は冷蔵庫にてお願いいたします
【メニュー例】
※仕入れ状況によて変更する場合がございます
冷製料理
・甘いオリーブ
・ざぶとんローストビーフ
・生ハム、かもハム
・低温火入れの鶏むね肉と、冷しゃぶサラダ
・アンチョビ
・タコと、イカのマリネ
・なすのショウガ風味
・柚子こんにゃく
・金平ゴボウ
・ポテトサラダ、根セロリとカニ
温製料理
・唐揚げ
・甘エビのフリット
・カマンベールフライ
・西京焼き
・帆立ポワレ
・イベリコ豚ステーキ
・あわび海苔のソース
・和牛めす牛かつ
・エビチリ
・イカメンチ
・鰻の白焼き
・天使の海老とチキンソテー、ビスクソース
全23品
・※カレーのルー（冷凍ミールキット）
容器は、冷製と、温製を分けて２人前の盛り付けになってます。
温製は、蓋を外して、軽くラップをかけて温めてお召し上がりください。（600ワットで約３分３０秒から4分程度 温めすぎ要注意です。）
カレーのルーは、解凍して鍋に移して、よく温めて、おせちもいいけどカレーもね！ってつぶやいてお召し上がりください。
今年もよろしくお願いします。
クリスマスや、年末年始等にもおすすめです。
その他
オプションメニュー以下、
ワイン
【白ワイン サビニーレボーヌ 4950円】
【赤ワイン シャトークラリス 3256円】
【シャンパン ペロバトーBRUT 4840円】
ミールキット 冷凍
【パスタソース 特製ミートソース2人前 1706円】
【パスタソース 特製カニとトマトビスク2人前 2030円】
【牛肉のハンバーグ2人前180ｇ*2 2030円】
【トリッパのトマト煮込み200ｇ 1340円】
【牛ほほ肉の赤ワイン煮込み160ｇ 1706円】
とともに
素敵なお時間のお手伝いができれば幸いでございます。
11/14週替わり定食
牛すじ煮込みカキフライの玉子とじ
今週のいちむランチは、牛すじ煮込みカキフライの玉子とじです。牛すじは柔らかく煮込んで余分な脂は取り除いています。そこに揚げたてのカキフライを入れて玉子でとじちゃう♪
海のミネラルと大地のミネラルを是非どうぞ!
樹齢100年の古木とオペラが生みだす「ローヌワイン」
シャトー・ジュリエットは、ローヌ渓谷で1世紀以上にわたって高品質の高級ワインを生産しています。５世代にわたるワインメーカーと3世代にわたるオペラ歌手によって生み出されたワインです。元の土地自体は1799年に建てられました。トレスケに最初の区画を購入し、地中海の気候に最も適応したブドウの木（グルナッシュ、サンソー、シラー）を植え、シャトー・ジュリエットの物語が始まりました。シャトー・ジュリエットの多くのブドウの木は、100年以上の樹齢です。これらの区画は、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ローダンやCRUリラックなど、トップレンジのワインを造るために使用されています。古くからの植樹方法のため、株仕立てで手摘み作業で収穫しています。
11/7週替わり定食
酢漬けキノコ入り回鍋肉
今週のいちむランチは回鍋肉です。回鍋肉とは、四川料理で鍋を回すのでは無く一度加熱した食材をまた鍋に戻す意。キャベツなどの野菜はもちろん酢漬けしたきのこがいいアクセント。最後までさっぱりと召し上がれます。
是非どうぞ!
皆々さまへ
#憚りながら申し上げます
いつも
雲の上の存在でした、
#表参道
#最高ランキング の
＃フレンチ さんと
#和食 さんでしたが、
今日、
和食さんが
そのまた上に行ってしまったのか、
ランキングから消えたので、
繰り上げランキングで、
#烏滸がましく 、
2位になりました。
#棚からぼた餅 気分で御座います。
#日々精進 あるのみ。
#押忍
約2年前
【BILL.EVANS.TRIO】
［Consecration］1980年録音
「私の演奏をコピーしないで欲しい－」
そうコメントしたEvansの心中とは－
右手のモード解釈により得られるようになったコードトーンの高いテンションアプローチ
そのテコの原理に気づいた若き日は,彼自身も
天にも昇る思いだったに違いありません
そんな偉業の追随者が続く事に
先駆者として悪い気はしないと思うのですが
なぜかクローンの出現を望まなかったEvans－
プロであれば,まったく彼のコピースタイルと
いうわけにはいかないでしょうが
ジャズピアノを趣味娯楽とする者にとっては
これほど魅力的なひな型は無く
やはり手を伸ばしたくなる手管です
Bill.Evans－(piano)
Marc.Johnson－(w-bass)
Joe.LaBarbera－(ds)
お料理もそう。
人のよい料理を食べ学び、
しっかり咀嚼してインプットし
自分なりでいいので、
自分らしくアウトプットする事が大事よね。
10/31週替わり定食
焼き鳥のキノコ餡掛け
里芋の煮っころがし
今週のいちむランチは2％の塩水につけた鶏もも肉の焼き鳥のキノコ餡掛け、里芋の煮っころがしです。
里芋には、コレステロールや血糖値を下げる効果があります。
餡には、昆布出汁を使用しました。キノコの旨味成分ｸﾞｱﾆﾙ酸と昆布の旨味成分ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸の相乗効果により、旨味倍増！
鶏肉や里芋との相性も抜群！
美味しく元気なMAMAランチで、深まり行く秋をお楽しみください。
是非どうぞ!
