お知らせ
オリンピック特別企画
これを食べて応援しよー！
牛ハラミ スタミナ 焼肉弁当
お肉
120グラム入り弁当 2020円（税込）
200グラム入り弁当 2850円（税込）
明日7月23日から発売開始
※オリンピック期間中は、販売予定です。
このような状況でも、参加し私たちに勇気と希望を与えてくれるアスリートの皆々さまを、感謝の気持ちを持って自国だけではなくみんなを応援する事をここに誓います！！
皆さまも宜しくお願い致します。
ハラミもオリンピックも。
ラウル・ペレスがリリースするおすすめ白ワイン
☆ラ・デル・ビボ 2015 ラウル・ペレス
La DEL VIVO 2015 Raul Perez
D.O.ビエルソに属するバルトゥイエ・アバホ地区(標高500～550m)にあるラ・ポウロサ畑とラス・ビリュガス畑に植えられているドニャ・ブランカとゴデージョからつくられる白ワインです。
ラ・ポウロサ畑：1940年植樹／粘土質
ラス・ビリュガス畑：1925年植樹／砂質
造りはかなり複雑です。収穫した葡萄はまず2つに分けられます。約80％がプレス後濾過されフレンチオークの500Liと700Liの樽で発酵、その後約１年間樽熟成させます。残りの20%は果皮と共に発酵させセラミックの容器で１年間熟成させます。熟成を終えた後、この2つをアッサンブラージュし、無濾過、無清澄にてボトリングされます。
このワインはラウル･ペレスの実家のそばに建てたボデガで亡き父親の名前を冠します。酸味、甘味がしっかりしていて飲み応えあるワインに仕上がっています。ガリシアの固有品種であるドニャ・ブランカとゴデージョのブレンドによる素晴らしいワインです。
やっぱり流石ですね、ラウル･ペレスって。本当に素晴らしいワインを造りますね。
テイスティングノート
ラウル・ペレスの自宅のそばに数年前に新たに造ったボデガ、ラ・ビスカイナは亡き父親の名前。甘味と酸味がしっかりしており飲み応えのあるワインに仕上がっています。ドニャ・ブランカはガリシアで多く栽培されており、モサ・フレスカとも呼ばれています。
相性の良い料理：魚介の煮込み、白身魚のオーブン焼き、アロス・カルドソ（スペイン風の雑炊）など。
3年以上前
【仏葡萄酒古酒特価情報】
此方もサマーセール 2021/7/19
なくなり次第終了です。
1985 アロス コルトン ピエール ビーズ（ドメーヌ）20800円（税込）
1988 サビニーレボーヌ 1級レ マルコネ シモンビーズ（ドメーヌ）31600円（税込）
1990 ボーヌ 1級レ トゥーロン ブシャールP&F 28400円（税込）
1991 モレサンドニ1級レ ミランド ジャンラフェ 47400円（税込）
1993 シャンボール ミュズニイ P ミセレ 18975円（税込）
2000 テンポラダ シャルドネ ドメーヌ ヴィスタルバ アルゼンチン メンドサ産 9900円（税込）
2003 クリューター カ デル ヴィスポ メルロ 7920円（税込）
2003 ポッジオ ソリヴォ カ デル ヴィスポ 7920円（税込）
お問合せ窓口
RESTAURANT MAMA.
ワイン部
部長 市村シェフソムリエ迄
03 6433 5573
ベイスさんのアプリからお買い物すると割引になります！
3年以上前
7/19週替わり定食
麻婆豆腐と茄子
今週のいちむランチは、肉をキャラメリゼして旨味を凝縮させた麻婆豆腐と茄子です。
作る行程で余分な脂は除去しながら仕上げてますので軽くてヘルシー!
梅雨も明け、いよいよ夏本番です!
暑い夏こそ食べたくなる、
山椒の効いた麻婆豆腐を是非どうぞ!
～ワインのある暮らしを豊かに～
物販の新着情報です。
1つめは、
これがあれば、
ワインの抜栓がとても楽で綺麗にあけることが出来ます。
ワインのキャップシールカッターです。
（ル・クルーゼ社）
お値段 １個 924円（税込）
在庫５個はお店にございます
2つ目は、
シャンパーニュや、白ワイン
ご自宅ですと、
ワインクーラーに、大量の氷を入れて冷やしながら楽しむなんてことしてたら冷蔵庫の氷がなくなりますよね。
そこで、
紹介しますのは、
冷凍庫に此方の商品を入れておいて、
いざ出番の時に、冷たいまま飲みたいワインに被せるアイスクーラースリーブこれがあれば、
ある程度冷たい温度をkeepしながら、
シャンパーニュや、白ワインをお楽しみ頂けます。
お値段は、
アイスクーラースリーブ（ル・クルーゼ社）
１個 1822円（税込）
在庫1個は、お店にございます。
※どちらも、お店在庫なくなっても
業者さんがすぐに持ってきてくれますのでご安心下さいませ！
宜しくお願い致します
RESTAURANT MAMA.
-Enriching your life with wine-
What's new in product sales.
The first is
With this
Unplugging wine is very easy and can be opened cleanly.
A wine cap seal cutter.
(Le Creuset)
Price 924 yen per piece (tax included)
5 in stock are in the store
The second is
Champagne and white wine
At home
If you put a lot of ice in a wine cooler and enjoy it while cooling it, the ice in the refrigerator will disappear.
Therefore,
I will introduce you
Put this item in the freezer and put it in the freezer.
An ice cooler sleeve that you can put on the wine you want to drink cold when it's time to turn
While keeping the temperature cold to some extent
Enjoy champagne and white wine.
The price is
Ice cooler sleeve (Le Creuset)
1 piece 1822 yen (tax included)
One in stock is in the store.
* In both cases, even if the store is out of stock
Please be assured that the vendor will bring it to you immediately!
Thank you
RESTAURANT MAMA.
3年以上前
ショーケースshopのスイーツコーナーも整いました！
3年以上前
すみません
遅くなりました。
7/12週替わり定食
ハラミステーキ 粒マスタードソース
今週のいちむランチは、ハラミステーキです。
横隔膜の筋肉の部分なのでとてもヘルシー!!
オリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネしたお肉をゆっくり低温でローストし、休ませて旨味を閉じ込めています。
是非どうぞ!
