お知らせ

シェフのポートレート💚

約4年前

MAMA．からのお知らせ
3月に入りました。
2月はリフレッシュ休暇をいただいたり、ご迷惑おかけいたしました。
3月の予定です

3月22日（火曜日）ランチはお休みを頂戴いたします
調理場の機材を入れ替えてもらいます。（すでにシェフのウキウキが止まらない）

そのくらいです
あっ。
3月19日は、料理人兼自転車屋さん（進藤さん）のお誕生日です
彼は、今年ワインの猛勉強をしてまして、ソムリエ試験を受験いたします
みんなで、協力して進んでまいります。

以上

約4年前

こんにちは。
RESTAURANT MAMA．見習いです

ちょっと最近
鬼滅の刃のアニメが、終わって
完全に鬼滅の刃ロスに陥ってましたが、
皆様が
カキフライをたくさん注文してくれるので
気分もアゲアゲです。
以上
※最近デザート作らせていただけました
本当は魚がオロシタイ。。柱になれるように修行します。

約4年前

2/28週替わり定食
鰆のポワレ　　〜ピリ辛旨味噌〜

今週のいちむランチは
春の魚、脂の乗った3キロアップのサワラを低温でゆっくりと火を入れて皮目パリパリに
焼き上げます。
旨味たっぷりの辛味噌と一緒にどうぞ。
サワラは出世魚です。
サゴチ、サゴシ、サワラと大きくなると名前が変わっていきます。

約4年前

2/21週替わり定食
鶏団子汁柚子風味

今週のいちむランチは、鶏団子汁です。
２％の塩水に浸けた鶏もも肉をミンチにしてお団子に♪
噛めば噛むほど味が出る、柚子の薫る醤油味です!
鶏出汁の旨味感じるほっこりな一品です。
是非どうぞ。

約4年前

2/14週間替り定食
Maitakeのカルボナーラポーチドエッグを添えて

今週のいちむランチは、舞茸のカルボナーラです。
濃厚なのに、後味スッともたれない。
ポーチドエッグを割る瞬間はいつですか?

舞茸には、B-グルカンという免疫力を活性化させる物質が多く含まれているそうです。
今の時期にピッタリ♪
是非どうぞ!

約4年前

【ＭＡＭＡ．の営業についてお知らせ】
平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
『まん延防止等重点措置』を東京などにも適用することの決定の為
私たちは
東京都からの自粛要請に伴い、
コロナ感染症の予防、感染拡大防止の為、以下を実行致します。

＜営業時間＞

引き続き、飲食店の営業時間短縮要請に従い営業時間変更を行います。

期間　2022年1月21日～2月13日まで
でしたが、
さらに、
2022年2月14日～3月6日まで延長致します

ランチ
11:00～14:00 close

ディナー
17:00～20:00 close　（要請前は、17:00～22:00 close）

営業時間を午後8時までとして酒類提供を終日停止する

対象区域内ではアクリル板設置など国が示した4項目を守ります

お客さまは1グループ4人までをご案内致します

▽酒類提供は終日停止いたします

▽滞在時間が90分以内のご案内になります

午後8時までの営業時間短縮要請は継続致します

※定休日は変わらず、
ございませんのでご安心下さいませ

テイクアウト&デリバリー
ワインショップ&ミールキット販売
ケークという長細いお菓子屋もやり始めました！
冷蔵ショーケースにて、店頭販売が充実致しました！
店内利用以外は、
10:00～22:00 close
※米がなくなった場合と、やる気がなくなった
場合は、早めに締めさせていただきます
に変更致します。

尚、引き続きご来店時には、感染拡大防止の為、下記の点を遵守お願い申し上げます。

・ご来店される際にはご家庭で体調チェックをお願い致します
（お店にも非接触型の体温計もご用意しております）

・発熱や咳など風邪のような症状がある方はご来店をお控えください。

・来店時マスク着用

・来店時アルコール除菌での手指消毒

・飛沫防止パネルの設置済み

・CO2濃度測定器の設置済み

・コロナ対策リーダー研修受講済み

お客様やスタッフ、全ての皆様の健康と安全、新型コロナウイルス感染拡大防止のためご理解、ご協力頂けますようお願い致します。

RESTAURANT MAMA.

約4年前