お知らせ
東京オリンピックの陸上チケット（決勝）４枚当たってたピエンソムリエより
ご存じの通り
無観客＆緊急事態宣言というオリンピックです
とはいえ
始まれば日本でやってるので
応援しますよね。（なぜならは、わたくしは自信をもって言いますオータニさんの活躍が毎日気になってます）
そこで、ご自宅での応援の少しでもお役に立てればと思い
ソムリエセレクション ワインセットをご紹介いたします
≪その１≫Aセット【送料無料】 泡*1 白*3 赤*2 合計6本
料金 28800円（税込）
オリンピック応援観戦（宅飲み用）
バランスワイン 6本セット
日本戦応援向け
①
0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION
ピノ・ノワール55％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ5％
②
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015
リースリング100％
③
0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V.
シャルドネ100%
ぜひジェノ・ブーランジェの品質の良さを知って頂く上で、まずお試し頂きたい一本。
④
0131 2015 Puy Redon Château Angelus ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン
日本市場独占販売
⑤
0130 2011 Château Roc de Boisseaux ボルドーサンテミリオン地区
メルロー70% カベルネフラン25% カベルネソーヴィニヨン5%
ワイン造りは、全て、世界的醸造家として著名なユベール氏を中心としたアンジェラスのテクニカルチームが携わる。生産から販売まで全てをファミリーが管理する。
⑥
0126 2015 Chateau Haut Marbuzet サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー40％ カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。
≪その2≫Bセット【送料無料】
料金 15700円（税込）
泡*1 白*3 赤*2 合計6本
カジュアルワイン 6本セット！！
予選向き
①0144 Merckle Cremant d’Alsace
アルザス
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ スパークリングワイン
②0128 2018 Domaine de Guillaman
ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％ ソービニヨンブラン、シャルドネ10％
③0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc
ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン100％
④0146 2017 Merckle Riesling
アルザス
リースリング100％
⑤0129 2017 Domaine de dubosc-monplaisir
ガスコーニュ
メルロー60％ カベルネソーヴィニヨン20％ ガメイ20％
⑥0127 2013 Layauga-Duboscq
ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60% メルロー35% プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。
※カジュアルなシーンでお楽しみいただきたいセット内容を選びました
≪その3≫Cセット【送料無料】 泡*1 白*2 赤*3 合計6本
料金 56600円（税込）
クオリティワイン6本セット
決勝戦向き
～金メダルのゆくえ～
≪華やかセット≫
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’Or
ピノ・ノワール40％、シャルドネ60％
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru
シャルドネ100%
0131 2015 Puy Redon Château Angelus
ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン
日本市場独占販売
0126 2015 Chateau Haut Marbuzet
サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー40％ カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin
ピノ・ノワール100％
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny
ピノ・ノワール100%
エレガントでモダンなブルゴーニュ
近年、さらなる品質の向上がみられており、フランスの数々の有名星付きレストランでサービスされている。（例えば、三ツ星レストランLedoyen （ルドワイヤン），Astrance（アストランス）など。）
【お支払い】
①RESTAURANT MAMA.南青山店、現金orカード
②MAMA．南流山店 お取り寄せショップにて現金orカード
③銀行振込
※今回は特別に、郵送の場合も送料無料（本州限定）にてご案内させていただきます。
【受け取り方法】
①RESTAURANT MAMA.南青山店にてピックアップ
②MAMA．南流山店 お取り寄せショップにてピックアップ
③ヤマト運輸にて郵送（クール便）
【販売期間】
2021/7/10～2021/8/22
よろしくお願いいたします
MAMA．
From the Pien Sommelier who won four land tickets (finals) for the Tokyo Olympics
As you know
It ’s the Olympics with no spectators and a state of emergency.
Although
If it starts, I'm doing it in Japan
I will support you. (Because I say with confidence, I'm worried about Mr. Otani's success every day.)
Therefore, I hope that it will be of some help to support you at home.
Introducing the sommelier selection wine set
≪Part 1≫ A set [Free shipping] Bubble * 1 White * 3 Red * 2 6 in total
Fee 28800 yen (tax included)
Watching Olympic games (for drinking at home)
Balanced wine 6 bottles set
For support against Japan
①
0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION
Pinot Noir 55%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 5%
②
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015
Riesling 100%
③
0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V.
Chardonnay 100%
This is the one you should try first to get to know the good quality of Geno Boulanger.
④
0131 2015 Puy Redon Château Angelus Berge Rack
Chardonnay 100%
A phantom white wine produced by Château Angelus at Belgerac
Exclusive sale in Japanese market
⑤
0130 2011 Château Roc de Boisseaux Bordeaux Saint-Emilion district
Merlot 70% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon 5%
All winemaking involves the Angelus technical team, led by Hubert, a world-renowned brewer. The family manages everything from production to sales.
⑥
0126 2015 Chateau Haut Marbuzet Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Cabernet Franc 10%
Gault Millau (2006 version) 4 out of 5 points. The best restaurant in the United States that cannot be reserved
On-listed at The French Laundry.
≪Part 2≫ B set [Free shipping]
Fee 15700 yen (tax included)
Bubble * 1 White * 3 Red * 2 6 in total
A set of 6 casual wines! !!
Suitable for qualifying
① 0144 Merckle Cremant d’ Alsace
Alsace
Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay sparkling wine
② 0128 2018 Domaine de Guillaman
Gascogne
Colombard, Uniblanc, Gromann Sun 90% Sauvignon Blanc, Chardonnay 10%
③ 0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc
Loire
Sauvignon Blanc 100%
④ 0146 2017 Merckle Riesling
Alsace
Riesling 100%
⑤ 0129 2017 Domaine de dubosc-monplaisir
Gascogne
Merlot 60% Cabernet Sauvignon 20% Gamay 20%
⑥ 0127 2013 Layauga-Duboscq
Bordeaux Medoc district
Cabernet Sauvignon 60% Merlot 35% Petit Verdot 5%
Located on the south side of Saint-Estèphe and owned by the Dubosk family of Château au Malbusé, this wine is a classic Bordeaux style.
Wrapped in berry fruits and elegant spices.
* We have selected the set contents that you would like to enjoy in a casual scene.
≪Part 3≫ C set [Free shipping] Bubble * 1 White * 2 Red * 3 6 in total
Fee 56600 yen (tax included)
Set of 6 quality wines
Suitable for finals
~ Whereabouts of the gold medal ~
≪Gorgeous set≫
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’ Or
Pinot Noir 40%, Chardonnay 60%
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru
Chardonnay 100%
0131 2015 Puy Redon Château Angelus
Bergerac
Chardonnay 100%
A phantom white wine produced by Château Angelus at Belgerac
Exclusive sale in Japanese market
0126 2015 Chateau Haut Marbuzet
Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Cabernet Franc 10%
Gault Millau (2006 version) 4 out of 5 points. The best restaurant in the United States that cannot be reserved
On-listed at The French Laundry.
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin
Pinot Noir 100%
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny
100% Pinot Noir
Elegant and modern burgundy
In recent years, further quality improvements have been seen and are served at a number of well-known starred restaurants in France. (For example, three-star restaurant Ledoien, Astrance, etc.)
【Payment】
① RESTAURANT MAMA. Minami Aoyama store, cash or card
② MAMA. Cash or card at the Minaminagareyama store backorder shop
③Bank transfer
* This time, we will inform you with free shipping (limited to Honshu) even if you send it by mail.
[How to receive]
① RESTAURANT MAMA. Picked up at Minami Aoyama store
② MAMA. Picked up at the Minaminagareyama store backorder shop
③ Mailed by Yamato Transport (cool mail)
【Sales period】
2021/7/10 ～ 2021/8/22
Thank you
MAMA.
3年以上前
MAMA．からのお知らせです
（好評につき販売延長決定！）
8/22まで緊急事態宣言が発出されます。
マスク着用、ソーシャルディスタンス、自粛や、ステイホーム、時短営業、アルコールの提供の自粛等々
誰もが、何かしら我慢し、ストレスを抱えて日々過ごしていると思います
その中で、私たちはテイクアウトやデリバリー、お肉やお魚の販売、ワインショップの開設などいろいろ挑戦させていただき、応援していただきましたこと。感謝申し上げます。
本当にありがとうございます。
そこで、感謝の気持ちを込めて、その気持ちを形にいたしました。
Thank you BOX
サンキューボックス
を、おつくりました。
【内容】
・特製カレールー（2人前）愛情入り
・ハンバーグ（180ｇ*2）シャリアピンソース付
・特上うなぎ 1本 タレ山椒付
・ガナッシュショコラ“千代子”1個
【価格】
2人前 5000円（税込）
4人前 10000円（税込）
【賞味期限】
ご購入から15日
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
※解凍後なるべく早めにお召し上がりください
【お支払い】
①RESTAURANT MAMA.南青山店、現金orカード
②MAMA．南流山店 お取り寄せショップにて現金orカード
③郵送の場合 代金引換（現金）
④銀行振込
※今回は特別に、郵送の場合も送料無料（本州限定）にてご案内させていただきます。
【受け取り方法】
①RESTAURANT MAMA.南青山店にてピックアップ
②MAMA．南流山店 お取り寄せショップにてピックアップ
③ヤマト運輸にて郵送（冷凍便）
【販売期間】
2021/6/7～2021/8/22
よろしくお願いいたします
MAMA．
MAMA. It is news from
(Sales will be extended due to popularity!)
A state of emergency will be issued until August 22nd.
Wearing masks, social distance, self-restraint, stay home, short-time business, refraining from serving alcohol, etc.
I think everyone has to put up with something and spend their days with stress.
Among them, we took on various challenges such as take-out and delivery, selling meat and fish, opening a wine shop, and supported us. Thank you.
thank you very much.
So, with gratitude, I made that feeling a reality.
Thank you BOX
Thank you box
I made it.
[Details]
・ Special curry roux (for 2 people) with love
・ Hamburg (180g * 2) with Chaliapin sauce
・ One special eel with sauce sansho
・ 1 ganache chocolate "Chiyoko"
【price】
5000 yen (tax included) for 2 people
4 servings 10,000 yen (tax included)
【Sell by】
15 days from purchase
【Preservation method】
Freezing required (-18 ℃ or less)
* Consume as soon as possible after thawing
【Payment】
① RESTAURANT MAMA. Minami Aoyama store, cash or card
② MAMA. Cash or card at the Minaminagareyama store backorder shop
③ In the case of mail COD (cash)
④ Bank transfer
* This time, we will inform you with free shipping (limited to Honshu) even if you send it by mail.
[How to receive]
① RESTAURANT MAMA. Picked up at Minami Aoyama store
② MAMA. Picked up at the Minaminagareyama store backorder shop
③ Mailed by Yamato Transport (frozen mail)
【Sales period】
2021/6/7 ～ 2021/8/22
Thank you
MAMA.
3年以上前
【ＭＡＭＡ．の営業についてお知らせ】
平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
『緊急事態宣言発令』を東京などにも適用することの決定の為
私たちは
東京都からの自粛要請に伴い、
コロナ感染症の予防、感染拡大防止の為、以下を実行致します。
＜営業時間＞
引き続き、飲食店の営業時間短縮要請に従い営業時間変更を行います。
期間 2021年7月12日～8月22日まで
ランチ
11:00～14:30 close
ディナー
17:00～20:00 close
※今回の緊急事態宣言は、酒類の提供も自粛要請が出ておりますので、
MAMA.ではこの期間のレストラン内での酒類の提供を自粛致します。
※定休日は変わらず、
ございませんのでご安心下さいませ
テイクアウト&デリバリー
ワインショップ&ミールキット販売
ケークという長細いお菓子屋もやり始めました！
店内利用以外は、
10:00～23:30 close
※米がなくなった場合と、やる気がなくなった
場合は、早めに締めさせていただきます
に変更致します。
尚、引き続きご来店時には、感染拡大防止の為、下記の点を遵守お願い申し上げます。
・ご来店される際にはご家庭で体調チェックをお願い致します
（お店にも非接触型の体温計もご用意しております）
・発熱や咳など風邪のような症状がある方はご来店をお控えください。
・来店時マスク着用
・来店時アルコール除菌での手指消毒
・飛沫防止パネルの設置済み
・CO2濃度測定器の設置済み
・コロナ対策リーダー研修受講済み
お客様やスタッフ、全ての皆様の健康と安全、新型コロナウイルス感染拡大防止のためご理解、ご協力頂けますようお願い致します。
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＭＡＭＡ．
3年以上前
フルーツサンドの研究を始めました。
パンは、9時間かかりました。
すももの天然酵母で作ってます
ゴールデンキウイフルーツは、
完熟まで60日かかりました
できは、
最高でした。
後は、商品になるのか
精査します。
I started researching fruit sandwiches.
The bread took 9 hours.
Made with natural yeast from plums
Golden kiwifruit
It took 60 days to ripen
The result is
It was the best.
After that, will it be a product?
Scrutinize.
ショップ便り
新商品続々でございます<(_ _)>
チーズコーナー
スキクイーン
ノルウェーを代表するチーズ
通称 キャラメルチーズ
20g 278円（税込）
スイーツコーナー
手作りヌテラ 通称 千代子
なめらかチョコレート ベリーソース
ごろごろマンゴープリン
フロマージュブランwithオレンジハニー
フォワグラと無花果のマーブル
イベリコ豚の生ハム
コンテチーズ
です。
News from the shop
New products one after another
<(_ _)>
Cheese corner
Ski Queen
Norwegian cheese
Known as caramel cheese
20g 278 yen (tax included)
Sweets corner
Handmade Nutella, commonly known as Chiyoko
Smooth chocolate berry sauce
Around mango pudding
Fromage Blanc with Orange Honey
Foie gras and fig marble
Iberian pork prosciutto
Comte cheese
ラウル・ペレスがリリースする新作白ワイン
ラウル・ペレスの NEWアイテム。
ラウル・ペレスはゴデージョの傑作中の傑作、ウルトレイア・ラ・クラウディーナを素晴らしいヴィンテージに造ります。このウルトレイア・ゴデージョは弟的なワインです。
古樽による発酵、そして12ヶ月の熟成。
葡萄は "Valtuille" "Cacabelos" "Villafranca" にある３つの畑に植わる古樹のゴデージョ100%から造られます。白い香りやカスタードの香り、柑橘系の味わいは鳥や豚といった白肉系の料理によくあう。クリーミーで少しスパイシーなソースを添えてもグッド。日本ならば天ぷらなんかにもおもしろい。
生産本数は7,000本
3年以上前
特上うなぎの蒲焼き（冷凍）の特売のお知らせです
A,うなぎの蒲焼 180ｇ 調理済み
特上うなぎ1本
B,タレ 10ｇ
C,山椒 0.2
作り方
うなぎの蒲焼を解凍してラップをしレンジで温める！ （600ｗ 約1分くらい）
鰻を半分に切って、ごはんの上にきれいに盛り付けて完成です
お好みでタレと山椒をかけてください
お値段 ２４８０円（税込）
期間
2021年7月6日から2021年8月末日まで
7/5週替わり定食
チキンカツ定食
今週のいちむランチは、チキンカツです。
2％の塩水につけた鶏もも肉の皮目をパリパリに焼いて余分な脂取り除いて、パン粉をつけて揚げます。トマトとハーブのソースに絡めてサクッといっちゃって下さい!!
是非どうぞ。
本日のbouquet
3年以上前
ちびちびと、お召し上がり頂ける方向けの
店頭ショーケース内の新商品です。
【スペシャリテ】
フォワグラと無花果のマーブル
セミドライ無花果を添えて。
お値段は、
590円（税込）
※一口では食べてはいけないよ。
すもものゼリー あり
とうもろこしプリン あり
かぶのババロア あり
千代子 あり
トンカプリン あり
フロマージュブランwithオレンジハニー 売り切れ
小豆と栗 開発中
イベリコ豚の生ハム あり
カマンベールチーズ あり
コンテ チーズ あり
ナッツと、サクサク あり
塩ガトーショコラ あり
焼き菓子 あり
オレンジハニー あり
ナッティ あり
