お知らせ
シェフより
いいの出来た！と言うのが
新作料理ではなく
これだった件
orz
コメントこまるわ！
お恥ずかしながら、
夜は、本日よりこちらの方が、入り口付近で、
皆さまをお出迎えお見送りすると思います。何卒宜しくお願いします。
無理にコメントしなくていいです。
#ラーメンマン
#拉麺男
シェフソムリエの市村です
こんにちは
恒例のワインクイズです
さぁみんなで考えよう～
Q4
シャトーマルゴーをこよなく愛し、自分の孫娘に｢マーゴ｣と名前をつけたアメリカの文豪は？
A.シャーロット・ブロンテ
B.アーネスト・ヘミングウェイ
C．エドガー・アラン・ポー
D．マーク・トウェイン
※有名な文豪たちです。わからない方はまずはそちらをググってね。
日本では、ちびまる子ちゃんのおじいちゃん(友蔵心の俳句で有名な)友蔵さんは、
もしかしたら、シャトーマルゴーの熱狂的なファンだったのか？
日曜日なのにWelcomeflower課
年中無休は、MAMAと同じだ！
道端の紅葉
ヒメツルソバ
数珠サンゴ
ナガミコミカン草
(私たちも、見てね！)
雑草魂一同。
京都もいいけど
道端もね。
【クリスマス年末年始のお知らせ】
RESTAURANT MAMA.の年末年始のご予約につきましてお知らせいたします
12月
～年末年始特別コース～
18日(土)昼 通常コース 夜 12000円コース
19日(日)昼 通常コース 夜 12000円コース
20日(月)昼 通常コース 夜 12000円コース
21日(火)昼 通常コース 夜 12000円コース
22日(水)昼 通常コース 夜 12000円コース
23日(木)昼 通常コース 夜 12000円コース
※ランチのご予約はコースのみです
※平日限定定食(1350円)&弁当(1000円)ランチはこの期間はおやすみです。すみません～
※定食ランチご希望の方は、ご来店前に１度お問合せ願います
～クリスマス特別コース～
24日(金)昼夜 23800円特別コース
25日(土)昼夜 23800円特別コース
26日(日)昼夜 23800円特別コース
～年末年始特別コース～
27日(月)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
28日(火)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
29日(水)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
30日(木)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
31日(金)昼 通常コース 夜 12000円コース
～お正月特別コース～
2022年1月 あけましておめでとう🎍
1日(土)昼夜 23800円特別コース
2日(日)昼夜 23800円特別コース
3日(月)昼夜 23800円特別コース
～年末年始特別コース～
4日(火)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
5日(水)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
6日(木)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
7日(金)昼 通常コース 夜 12000円特別コース
8日(土)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
9日(日)昼 通常コース 夜 割引9600円コース
10日(月)昼 通常コース 夜 12000円特別コース
2022年1月11日(火)より
週替わり定食含め通常通り営業させて頂きます。どうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
11/22週替わり定食
イベリコ豚のスコッチエッグ
今週のいちむランチは、人気メニューのイベリコ豚を使用したスコッチエッグです。
トロトロの半熟卵が旨味たっぷりミンチ肉とサクサクの衣に絡んで美味しい〜!!
キャベツと一緒に食べると後味さっぱりいただけます♪
是非どうぞ!
Welcomeflower
富士山から来た！
冬の薔薇🌹
今日は、牛鍋定食(1320円)ですよ。
みんな
煉獄さん好きなのか、
今週は週替わり予約をたくさん戴いてます
し烈な、牛鍋辨当(1000円)争い！
よもやよもや～
こんにちは
RESTAURANT MAMA.
シェフsommelierです。
本日も宜しくお願いします
ちなみに前回の答えは、
B.2房
ワイン1本(750ミリリットル)を造るのに1キロから1.2キロのブドウが必要といわれている。
ワインはブドウ果汁だけで造り、水を一切加えない(ビール、日本酒、ウイスキーでは水の品質よしあしが非常に重要だが、ワインの場合は全く関係ない)。
ワイン、ボトル1本分のジュースを搾れるだけのブドウがあれば、ワインが1本できることになる
果物屋の店頭に並ぶピオーネのような食用ブドウは、大きくて、立派で、実がみっしり詰まっている。木箱に入った高級品は1房が1キロを越えるものも多いが、ワイン用のブドウは、小さくて、実のつき方がスカスカ。1房が500グラム前後とすると、1本のワインや、シャンパンを造るのに2房程度が必要となる。
さて、
問題、
Q2
ワインの瓶底が凹んでいるのは、そこにオリをためてグラスにオリが入らないようにするため。では、オリのないシャンパンのボトルも凹んでいるのはなぜ？
A.ボトルの製造上、凹んでいる方が低コストでできるため
B.コンビーフの缶が四角いのと同様、ワインというイメージだけの問題
C.瓶底にかかる圧力を分散させるため
D.ソムリエがサービスするときに、指をかけやすくするため
さぁ
みんなで考えよう！
