お知らせ
3/21週替り定食
コルドンブルー
今週のいちむランチは、薄くたたいた鶏むね肉にハムとチーズを挟んで揚げ焼きしたコルドンブルーです。フランスでは「料理上手」を意味するコルドンブルー。鶏むね肉をしっとりと、そして中のチーズが出てこない様にゆっくりと火を入れ、お肉休ませて余熱で仕上げます。
是非どうぞ!
約4年前
MAMA.は、
ランチ
ディナー
テイクアウトすべてのメニューを、
税込表記に、以降致しましたことをご報告致します。
カジュアルワイン
ワインの特売 第3弾
カジュアルラインナップ（家呑み・オンライン飲み会専用）
※こちらのワインはMAMA.への持ち込みはできません。
表示価格はすべて税別です
6本から
送料無料で配送致します！
0126 2014 Chateau Haut Marbuzet ¥5,600 サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー40％ カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。
0127 2013 Layauga-Duboscq ¥2,800 ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60% メルロー35% プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。
0128 2018 Domaine de Guillaman ¥1,600 ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％ ソービニヨンブラン、シャルドネ10％
0129 2016 Domaine de dubosc-monplaisir ¥1,600 ガスコーニュ
メルロー60％ カベルネソーヴィニヨン20％ ガメイ20％
0130 2011 Château Roc de Boisseaux ¥3,200 ボルドーサンテミリオン地区
メルロー70% カベルネフラン25% カベルネソーヴィニヨン5%
ワイン造りは、全て、世界的醸造家として著名なユベール氏を中心としたアンジェラスのテクニカルチームが携わる。生産から販売まで全てをファミリーが管理する。
0131 2015 Puy Redon Château Angelus ¥4,830 ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン
日本市場独占販売
0132 2014 Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens ¥5,250
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin ¥6,650
ピノ・ノワール100％
ブルゴーニュ ヴォルネー寄りの南側ポマール
テロワールを尊重したエレガントなワイン 完全有機無農薬栽培
ワインにできるだけ手を加えず、やさしく、ゆっくり熟成させる。「ゴー・ミヨー・ル・ヴァン」2004年版では注目の生産者10人にも選ばれた。
0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V. ¥3,570 シャルドネ100%
ぜひジェノ・ブーランジェの品質の良さを知って頂く上で、まずお試し頂きたい一本。
0135 2017 Domaine Génot Boulanger Meursault Clos du Cromin ¥5,040 シャルドネ100%
0136 2016 Domaine Génot Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes ¥5,600 シャルドネ100%
0137 2017 Domaine Génot Boulanger Chassagne-Montrachet PremierCru LesVergers ¥6,160 シャルドネ100%
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru ¥16,100 シャルドネ100%
0139 2018 Domaine Génot Boulanger Bourgogne Rouge ¥3,240 ピノ・ノワール100%
0140 2014 Domaine Génot Boulanger Volnay V.V. ¥5,600 ピノ・ノワール100%
上品な味わいを感じさせてくれる。やわらかい口当たりで複雑なアロマ。
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny ¥6,800 ピノ・ノワール100%
エレガントでモダンなブルゴーニュ
近年、さらなる品質の向上がみられており、フランスの数々の有名星付きレストランでサービスされている。（例えば、三ツ星レストランLedoyen （ルドワイヤン），Astrance（アストランス）など。）
0142 2006 Domaine Michel Macon Villages Heritage ¥4,720 シャルドネ（貴腐果）100％
0143 2017 Domaine Michel Viré Clessé Tradition ¥3,200 シャルドネ100％
マコネ地区のクレッセ村に拠点を構えるドメーヌミシェル。時に遅摘みや貴腐果を使用するそのワインは複雑で力強く、同地区でも評価の高いヴァレットやボングランに匹敵するほどの個性と可能性を感じさせる。
0144 Merckle Cremant d’Alsace ¥2,720
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ スパークリングワイン
0145 Merckle Cremant d'Alsace Emotion ¥3,200
ピノ・ノワール100% スパークリングワイン
0146 2017 Merckle Riesling ¥2,240
リースリング100％
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015¥2,880
リースリング100％
0148 2014 Merckle Gewurztraminer ¥2,320
ゲビュルツトラミネール100％
0149 2011 Merckle Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf ¥3,040
ゲビュルツトラミネール100％
家族経営で丁寧に作られた、気軽にお楽しみいただきたいラインアップ
0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc ¥2,320 ソーヴィニヨン・ブラン100％
0151 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Rouge ¥2,400 ピノ・ノワール100%
エコセール認定のビオディナミを実践、卓越した醸造技術を備えた注目の若手生産者
メヌトゥーサロン中心部に拠点を置くフィリップ・ジルベールはシレックス土壌やキンメリッジ土に恵まれた畑で完全有機栽培を実践する。白はソーヴィニヨン・ブラン、赤はピノ・ノワールを生産。
0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION ¥7,000
ピノ・ノワール55％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ5％
0153 2015 Champagne Gaiffe-Brun Blanc de Blancs ELEGANCE ¥8,400
シャルドネ100％
0154 2014 Champagne Gaiffe-Brun Rosé de saignée EXCEPTION ¥8,400
ピノ・ノワール100％
0155 2011 Champagne Gaiffe-Brun Grande Réserve EXCELLENCE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0156 2011 Champagne Gaiffe-Brun Brut Nature ELITE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0157 2014 Champagne Gaiffe-Brun EBENE ¥11,200
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’Or ¥12,600
ピノ・ノワール40％、シャルドネ60％
ビオディナミ農法でテロワールを最大限引き出す
丹精込めて、自然と調和したシャンパーニュを追求し
続ける情熱的な生産者です。
3/15週替わり定食
バベットステーキ 粒マスタードソース
今週のいちむランチは、牛のバベットステーキです。フランスのビストロなどで人気のメニューで、牛ハラミのことです。
横隔膜の筋肉の部分なのでとてもヘルシー!!
オリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネしたお肉をゆっくり低温でローストし、休ませて旨味を閉じ込めています。
是非どうぞ!
珈琲豆 ケニアに変更です。
約4年前
こんにちは
宣言延長のため
3月4月と、
お祝いごとが多い季節
ステイホームで、お祝いを致しましょう！
そのお手伝いが、出来れば幸いです。
前日の午前中までのご注文にて、賜ります
さぁ
美味しいもの食べて元気もりもりいきましょう！
お料理セット
上
2人前 10000円(税込)
4人前 19000円(税込)
特上
2人前 20000円(税込)
4人前 38000円(税込)
【時短営業再延長のお知らせ】
東京都からの自粛要請に伴い、
コロナ感染症の予防、感染拡大防止の為
再び
＜再び、営業時間変更のお知らせ＞
平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
東京都による
飲食店の営業時間短縮要請に従い営業時間変更を行います。
期間 2021年1月8日～2月7日まででしたが、
※3月7日まで延長致しました。
※再び、3月21日まで延長致します
ランチ
11:00～14:30 close
ディナー
17:00～20:00 close
※お酒は、19時ラストオーダー
※定休日は変わらず、
ございませんのでご安心下さいませ
テイクアウト&デリバリー
ワインショップ&ミールキット販売
ケークという長細いお菓子屋もやり始めました！
感染拡大防止のため、アルスプという、持ち歩き携帯用アルコールスプレーも販売を開始致しました。MAMA.のロゴマーク入ってます！
店内利用以外は、
10:00～23:30 close
※米がなくなった場合と、やる気がなくなった
場合は、早めに締めさせていただきます
に変更致します。
尚、引き続きご来店時には、感染拡大防止の為、下記の点を遵守お願い申し上げます。
・ご来店される際にはご家庭で体調チェックをお願い致します
（お店にも非接触型の体温計もご用意しております）
・発熱や咳など風邪のような症状がある方はご来店をお控えください。
・来店時マスク着用
・来店時アルコール除菌での手指消毒
お客様やスタッフ、全ての皆様の健康と安全、新型コロナウイルス感染拡大防止のためご理解、ご協力頂けますようお願い致します。
RESTAURANT MAMA.
約4年前