お知らせ

愛媛県の小さな島からレモンや、みかんが届きました！

ミールキットのセットメニューが新しくなりました

Christmasツリー飾りました！

12.7週替わり定食
鶏モモ肉の油淋鶏

今週は2%の塩水につけた鶏もも肉。皮目をパリパリにやいた
鶏もも肉余分な脂取り除き衣着けてあげてあります。特製甘酸っぱいたれとどうぞ。

MAMA.のワインショップの商品リストを、ホームページのお品書き欄にアップ致しました！

ご近所さま限定
熟成かんぱちのお刺身
50g 900円 （税別）
熟成かんぱち弁当
70g 1880円です。

※生ものですのでご近所さま限定とさせていただきました
※ご購入後は、すぐにお召し上がり下さいませ。
宜しくお願いします

RESTAURANT MAMA.

カジュアルワイン
ワインの特売　第2弾
カジュアルラインナップ（家呑み・オンライン飲み会専用）
※こちらのワインはMAMA.への持ち込みはできません。
表示価格はすべて税別です

0126 2014 Chateau Haut Marbuzet ¥5,600 サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％　メルロー40％　カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。

0127 2013 Layauga-Duboscq ¥2,800 ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60%　メルロー35%　プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。

0128 2018 Domaine de Guillaman ¥1,600 ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％　ソービニヨンブラン、シャルドネ10％

0129 2016 Domaine de dubosc-monplaisir ¥1,600 ガスコーニュ
メルロー60％　カベルネソーヴィニヨン20％　ガメイ20％

0130 2011 Château Roc de Boisseaux ¥3,200 ボルドーサンテミリオン地区
メルロー70%　カベルネフラン25%　カベルネソーヴィニヨン5%
ワイン造りは、全て、世界的醸造家として著名なユベール氏を中心としたアンジェラスのテクニカルチームが携わる。生産から販売まで全てをファミリーが管理する。

0131 2015 Puy Redon Château Angelus ¥4,830 ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン　
日本市場独占販売

0132 2014 Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens ¥5,250　
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin ¥6,650　
ピノ・ノワール100％
ブルゴーニュ ヴォルネー寄りの南側ポマール
テロワールを尊重したエレガントなワイン　完全有機無農薬栽培
ワインにできるだけ手を加えず、やさしく、ゆっくり熟成させる。「ゴー・ミヨー・ル・ヴァン」2004年版では注目の生産者10人にも選ばれた。

0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V. ¥3,570　シャルドネ100%　
ぜひジェノ・ブーランジェの品質の良さを知って頂く上で、まずお試し頂きたい一本。
0135 2017 Domaine Génot Boulanger Meursault Clos du Cromin ¥5,040　シャルドネ100%
0136 2016 Domaine Génot Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes ¥5,600　シャルドネ100%
0137 2017 Domaine Génot Boulanger Chassagne-Montrachet PremierCru LesVergers ¥6,160　シャルドネ100%
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru ¥16,100　シャルドネ100%
0139 2018 Domaine Génot Boulanger Bourgogne Rouge ¥3,240　ピノ・ノワール100%
0140 2014 Domaine Génot Boulanger Volnay V.V. ¥5,600　ピノ・ノワール100%
上品な味わいを感じさせてくれる。やわらかい口当たりで複雑なアロマ。
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny ¥6,800　ピノ・ノワール100%　
エレガントでモダンなブルゴーニュ　
近年、さらなる品質の向上がみられており、フランスの数々の有名星付きレストランでサービスされている。（例えば、三ツ星レストランLedoyen （ルドワイヤン），Astrance（アストランス）など。）

0142 2006 Domaine Michel Macon Villages Heritage ¥4,720　シャルドネ（貴腐果）100％
0143 2017 Domaine Michel Viré Clessé Tradition ¥3,200　シャルドネ100％
マコネ地区のクレッセ村に拠点を構えるドメーヌミシェル。時に遅摘みや貴腐果を使用するそのワインは複雑で力強く、同地区でも評価の高いヴァレットやボングランに匹敵するほどの個性と可能性を感じさせる。

0144 Merckle Cremant d’Alsace ¥2,720
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ　スパークリングワイン
0145 Merckle Cremant d'Alsace Emotion ¥3,200
ピノ・ノワール100%　スパークリングワイン
0146 2017 Merckle Riesling ¥2,240
リースリング100％
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015¥2,880
リースリング100％
0148 2014 Merckle Gewurztraminer ¥2,320
ゲビュルツトラミネール100％
0149 2011 Merckle Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf ¥3,040
ゲビュルツトラミネール100％
家族経営で丁寧に作られた、気軽にお楽しみいただきたいラインアップ

0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc ¥2,320　ソーヴィニヨン・ブラン100％
0151 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Rouge ¥2,400　ピノ・ノワール100%
エコセール認定のビオディナミを実践、卓越した醸造技術を備えた注目の若手生産者
メヌトゥーサロン中心部に拠点を置くフィリップ・ジルベールはシレックス土壌やキンメリッジ土に恵まれた畑で完全有機栽培を実践する。白はソーヴィニヨン・ブラン、赤はピノ・ノワールを生産。

0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION ¥7,000
ピノ・ノワール55％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ5％
0153 2015 Champagne Gaiffe-Brun Blanc de Blancs ELEGANCE ¥8,400
シャルドネ100％
0154 2014 Champagne Gaiffe-Brun Rosé de saignée EXCEPTION ¥8,400
ピノ・ノワール100％
0155 2011 Champagne Gaiffe-Brun Grande Réserve EXCELLENCE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0156 2011 Champagne Gaiffe-Brun Brut Nature ELITE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0157 2014 Champagne Gaiffe-Brun EBENE ¥11,200
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’Or ¥12,600
ピノ・ノワール40％、シャルドネ60％

ビオディナミ農法でテロワールを最大限引き出す
丹精込めて、自然と調和したシャンパーニュを追求し
続ける情熱的な生産者です。

11,30週替わり
豚キムチ
今週は焼酎でマリネして柔らかくなった豚バラ肉を特製のキムチ混ぜこんだ豚キムチになります。
旨辛な豚キムチ是非どうぞ。

～MAMA.は、感染拡大防止短期全集中～
＜営業時間変更のお知らせ＞
平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
11月25日の東京都小池知事からの特別警報会見、
並びに飲食店の営業時間短縮要請に従い営業時間変更を行います。

期間　11月28日～12月17日まで

ランチ
11:00～14:30 close

ディナー
18:00～22:00 close

に変更致します。

尚、引き続きご来店時には、感染拡大防止の為、下記の点を遵守お願い申し上げます。

・ご来店される際にはご家庭で体調チェックをお願い致します
（お店にも非接触型の体温計もご用意しております）

・発熱や咳など風邪のような症状がある方はご来店をお控えください。

・来店時マスク着用

・来店時アルコール除菌での手指消毒

お客様やスタッフ、全ての皆様の健康と安全、新型コロナウイルス感染拡大防止のためご理解、ご協力頂けますようお願い致します。

※画像は、あまり関係のないようで、サンタさんたちは、入国隔離（2週間）があっても大丈夫なのよ！という図
お子様たちを安心させてあげてくださいね。

RESTAURANT MAMA.

MAMA.のお料理セット第２弾の登場です！

上　　2人前　10000円（税込）
　 　４人前　19000円（税込）

特上　2人前　20000円（税込）
　 　４人前　38000円（税込）

クリスマスや、年末年始等にもおすすめです。
ワインやミールキットとともに
素敵なお時間のお手伝いができれば幸いでございます。