お知らせ
11.24週替わり定食
ブランケットプーレ
今週はフランス語になりましたが、略して鶏のクリーム煮になります。2パーセントの塩水に漬け込んだ鶏もも肉。皮目パリパリに焼いたチキン。クリームソースは
野菜ゆっくりと炒めて旨味たっぷりのソースになります。是非どうぞ。
完売のお知らせ
以下のセットはおかげさまで売り切れましたことをご報告致します
新たに、
新おうちセットを考案してますので
お楽しみに。
おうちで贅沢セットのご案内です。
【ご自宅用】2名様分 MAMA.セット A B C
セット内容前菜盛合せ 10品
クリスマス、年末年始のご予約受付開始のお知らせ。
【クリスマス・年末年始特別メニュー】
期間2020/12/1～2021/1/17まで
販売開始2020/10/1～
料金税サ込み
おひとり様
14300円
時間制限なし（営業時間内フリータイム）
ランチ
11：00～14：30
ディナー
18：00～22：00
定休日 なし
年中無休
メニュー(予定)
・自家製ポテチ
・塩抜きオリーブ
・新作前菜タラとジャガイモのサラダ
・フォワグラとイチジクのマーブル仕立て
・ゆずの香りこんにゃく
・カブのババロア
・季節のスープ
・魚とアワビ ブロッコリのソース
・オマール海老のロースト
・和牛メス牛のグリル
・特製デザート
・ナッティ
よろしくお願い致します
MAMA.
11.16週替わり定食
牛しゃぶしゃぶ定食
今週は牛しゃぶしゃぶ定食になります。ゆっくりと出汁の中で火を入れた牛肉。灰汁など取り除きクリアなコンソメに白菜のだしと合わせたしゃぶしゃぶになります。特製のゴマポンと一緒にどうぞ。心も身体も温まります。是非どうぞ。
約4年前
シルバニアンパンマン
約4年前
お得なワインのセット販売です
【MAMA.カジュアルワイン6本セット】
≪カジュアルセット≫泡*1 白*3 赤*2 合計6本 14320円（税込）1本あたり2386円！
①0144 Merckle Cremant d’Alsace
アルザス
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ スパークリングワイン
②0128 2018 Domaine de Guillaman
ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％ ソービニヨンブラン、シャルドネ10％
③0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc
ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン100％
④0146 2017 Merckle Riesling
アルザス
リースリング100％
⑤0129 2016 Domaine de dubosc-monplaisir ¥1,600
ガスコーニュ
メルロー60％ カベルネソーヴィニヨン20％ ガメイ20％
⑥0127 2013 Layauga-Duboscq
ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60% メルロー35% プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。
※カジュアルなシーンでお楽しみいただきたいセット内容を選びました。
※送料無料です。
※金額はすべて税込価格です
※ご注文は、LINEやお電話、ネットショップ/BASE（RESTAURANT MAMA.）にて賜ります
※LINE、お電話の場合のお支払いは、レストランにてお支払いいただくか、
代引き(手数料440/660円)にてお支払い願います
※ご注文時期によってヴィンテージが変わる場合がございます2020.10.27現在
Go To Eatキャンペーンについて
＜Go To Eatキャンペーン 概要＞
■キャンペーン期間：2020年10月１日～2021年1月末来店分（ポイント付与対象期間）
■付与ポイント数 ：15時までの来店 500pt/人 15時以降の来店 1,000pt/人 ※1予約10名分が上限
■付与タイミング ：来店日の翌月10日
■利用期限 ：2021年3月31日の予約分まで利用可能
RESTAURANT MAMA.は、一休さん経由にて
Go To Eatキャンペーンをご利用いただけます
※プレミアム食事券など、今回のGo To キャンペーンにて発行される食事券のご利用は出来ません。
宜しくお願い致します！
レストラン ママ
Go To Eatキャンペーン事業部
担当：後藤
クオリティワイン
RESTAURANT MAMA.NEWS
Quality WINE SALE
※税抜き表記です
今回は、ハーフボトルの入荷がございます。
【ハーフボトル375ml】
0659 2005 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L’Arlot Blanc Demi L'Arlot Btl 48 ¥7,750 ハーフボトル375ml
0660 2006 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets Demi L'Arlot Btl 48 ¥7,750 ハーフボトル375ml
0661 2008 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots Demi L'Arlot Btl 24 ¥9,920 ハーフボトル375ml
【Go To シャンペーン】
0539 NV Egly Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Egly Ouriet Btl 4 ¥17,600
0540 NV Agrapart Complantee Extra Brut Grand Cru Agrapart Btl 6 ¥9,020 ピノ・ブラン、 アルバンヌ、プティ・メリエ
0541 NV Agrapart 7 Crus Brut Agrapart Btl 18 ¥5,720
0542 2013 Mineral Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Agrapart Btl 2 ¥9,790
0543 2012 Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Agrapart Btl 4 ¥12,100
0544 2007 Laramdier-Bernier V.V .du Levant Grand Cru Larmandier Bernier Btl 4 ¥12,100 Blanc de Blancs,ドサージュ2g
0545 NV Longitude Blanc de Blancs Extra Brut Larmandier Bernier Btl 5 ¥6,380
0546 NV Rose de Saignee 1er Cru Extra Brut Rose Larmandier Bernier Btl 2 ¥8,800
0547 NV Jacquesson 742 Jacquesson Btl 23 ¥6,710
0548 NV Jacquesson 743 Jacquesson Btl 62 ¥6,710
0549 NV Jacquesson 737 Degorgement Tardif Jacquesson Btl 6 ¥13,200
0550 2005 Jacquesson Avize Champ Cain Jacquesson Btl 2 ¥27,500 シャルドネ100％。
0551 2005 Jacquesson Dizy Corne Bautray Jacquesson Btl 2 ¥26,400 シャルドネ100％。
0552 NV Roses de Jeanne Creux d'Enfer Rosé de Saignée Roses de Jeanne Blt 6 ¥20,900 ピノ・ノワール100％。希少品
0553 NV Delamotte Brut Delamotte Btl 74 ¥5,200
0554 NV Delamotte Blanc de Blancs Delamotte Btl 60 ¥6,200
0555 NV Delamotte Blanc de Blancs Magnum Delamotte Btl 1 ¥12,100 マグナム1500ml瓶傷
0556 2007 Cote Grand Cru Bérêche et Fils Btl 2 ¥9,680
0557 2009 Le Cran Bérêche et Fils Btl 2 ¥10,450
0558 NV Reflet d'Anton Bérêche et Fils Btl 6 ¥10,780
0559 NV Campania remenisis (rose) Bérêche et Fils Btl 4 ¥13,200
【白】
0560 2012 Bourgogne Chardonnay Marc Morey Btl 46 ¥4,180
0561 2016 Chassagne Montrachet 1er Cru En Virondot Marc Morey Btl 46 ¥9,900
0562 2017 Chassagne Montrachet Michel Niellon Btl 6 ¥6,490
0563 2014 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos St Philibert Meo Camuzet Btl 3 ¥5,500 モノポール
0564 2015 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos St Philibert Meo Camuzet Btl 18 ¥5,610 モノポール
0565 2015 Saint Aubin Blanc Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 8 ¥7,480
0566 2016 Saint Aubin Blanc Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 10 ¥7,480
0567 2017 Meursault Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 9 ¥9,790
0568 2015 Bourgogne Blanc De Montille Btl 5 ¥4,840
0569 2017 Chassagne Montrachet Les Encegnieres Etienne Sauzet Btl 15 ¥9,900
0570 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet Etienne Sauzet Btl 3 ¥17,820
0571 2016 Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet Etienne Sauzet Btl 1 ¥17,820
0572 2017 Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet Etienne Sauzet Btl 2 ¥17,820
0573 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes Etienne Sauzet Btl 12 ¥23,100
0574 2017 Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes Etienne Sauzet Btl 5 ¥23,100
0575 2012 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de La Marechale Blanc Jacques Frederic Mugnier Btl 1 ¥15,180
0576 2017 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de La Marechale Blanc Jacques Frederic Mugnier Btl 6 ¥12,925
0577 2015 Meursault 1er Cru Poruzots Lucien Le Moine Btl 3 ¥16,280
0578 2012 Meursault 1er Cru Sous le Dos d'Ane Leflaive Btl 2 ¥24,200
0579 2008 Puligny Montrachet Leflaive Btl 2 ¥25,300
0580 2016 Chevalier Montrachet Grand Cru Leflaive Btl 1 ¥77,000
0581 2016 Batard Montrachet Grand Cru Leflaive Btl 1 ¥69,300
0582 2018 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L’Arlot Blanc L'Arlot Btl 12 ¥10,890
0583 1996 Batard Montrachet Grand Cru Jean Chartron Btl 1 ¥71,500 ラベル不良
0584 1999 Meursault 1er Cru Genevrieres Francois Jobard Btl 1 ¥32,780 ラベル不良
0585 2016 Hermitage Les Rocoules Blanc Marc Sorrel Btl 3 ¥18,150
【赤】
0586 2014 Beaune 1er Cru Les Perrieres De Montille Btl 5 ¥7,590
0587 2016 Morey Saint Denis Arlaud Btl 6 ¥7,920
0588 2016 Nuits Saint Georges Rouge Arnoux Lachaux Btl 46 ¥7,370
0589 2016 Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte Rouge Jean Claude Ramonet Btl 1 ¥5,720
0590 2016 Marsannay Rouge Bruno Clair Btl 31 ¥5,280
0591 2016 Savigny les Beaune 1er Cru Tollot Beaut Btl 1 ¥6,710
0592 2016 Fixin Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 16 ¥6,490
0593 2016 Fixin 1er Cru Clos du Chapitre Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 24 ¥9,350
0594 2017 Fixin 1er Cru Clos du Chapitre Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 23 ¥9,350
0595 2016 Marsannay Rouge Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 16 ¥5,720
0596 2017 Marsannay Rouge Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 53 ¥5,720
0597 2013 Pommard Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 3 ¥7,920
0598 2016 Pommard Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 6 ¥7,920
0599 2016 Chambolle Musigny Meo Camuzet Frere et Soeur Btl 5 ¥12,650
0600 2017 Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille Vougeraie Btl 2 ¥4,840
0601 2016 Beaune 1er Cru Vougeraie Btl 8 ¥7,590
0602 2017 Pommard les Petits Noizons Vougeraie Btl 7 ¥8,140
0603 2017 Gevrey Chambertin Les Evocelles Vougeraie Btl 16 ¥8,360
0604 2016 Charmes Chambertin Les Mazoyeres Vougeraie Btl 3 ¥30,800
0605 2014 Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes Lucien Le Moine Btl 2 ¥19,580
0606 2015 Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes Lucien Le Moine Btl 4 ¥19,030
0607 2015 Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix Lucien Le Moine Btl 4 ¥19,580
0608 2014 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Lucien Le Moine Btl 1 ¥16,500
0609 2013 Pommard 1er Cru Les Rugiens Lucien Le Moine Btl 3 ¥15,180
0610 2014 Volnay 1er Cru Santenots Lucien Le Moine Btl 3 ¥13,750
0611 2016 Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix Robert Groffier Btl 4 ¥21,780
0612 2009 Mazis Chambertin Dugat Py Btl 1 ¥78,100
0613 2013 Gevrey Chambertin Armand Rousseau Btl 6 ¥36,300
0614 2016 Gevrey Chambertin Armand Rousseau Btl 6 ¥35,200
0615 2017 Bourgogne Rouge Georges Roumier Btl 12 ¥24,200
0616 1998 Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussiere Georges Roumier Btl 10 ¥45,100 (2)ラベル不良
0617 2009 Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussiere Georges Roumier Btl 1 ¥41,800
0618 2011 Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussiere Georges Roumier Btl 1 ¥39,600
0619 2016 Chambolle Musigny Georges Roumier Btl 1 ¥37,400
0620 2015 Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras Georges Roumier Btl 1 ¥53,900
0621 2013 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets L'Arlot Btl 12 ¥10,890
0622 2014 Marsannay Les Longeroies D.Mortet Btl 2 ¥7,150
0623 2010 Gevrey Chambertin St Jacques 1er cru D.Mortet Btl 2 ¥34,100
0624 2010 Clos Vougeot Grand Cru D.Mortet Btl 1 ¥42,900
0625 2016 Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees d'Eugenie Btl 1 ¥31,900
0626 2014 Clos Vougeot Grand Cru d'Eugenie Btl 1 ¥49,500
0627 2015 Clos Vougeot Grand Cru d'Eugenie Btl 2 ¥51,700
0628 2016 Clos Vougeot Grand Cru d'Eugenie Btl 3 ¥53,900
0629 2013 Echezeaux Grand Cru d'Eugenie Btl 1 ¥40,700
0630 1993 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots Confuron Cotetidot Btl 2 ¥52,800 ラベル不良
0631 1996 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots Confuron Cotetidot Btl 5 ¥52,800 ラベル不良
0632 2007 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots Confuron Cotetidot Btl 1 ¥27,500 ラベル不良
0633 2009 Chambolle Musigny 1er Cru Derriere La Grange Confuron Cotetidot Btl 5 ¥21,780 ラベル不良
0634 2008 Chateauneuf du Pape Pignan Rayas Btl 2 ¥38,500 (1)ラベル不良
0635 2009 Chateauneuf du Pape Pignan Rayas Btl 1 ¥38,500
0636 2011 Angelus Btl 2 ¥42,900
0637 1982 Petit village Btl 5 ¥23,100 (2)ラベル不良
0638 1985 Petit village Btl 3 ¥29,700 ラベル不良
0639 1966 D'Agassac Btl 1 ¥17,600 ラベル不良
0640 2005 Providence Pomerol Providence Btl 6 ¥22,550
0641 2013 Chateau Palmer Historical XIXth Century wine Chateau Palmer Btl 6 ¥32,780
0642 2012 Cordeillan Bages Btl 3 ¥10,450
0643 1973 d'Yquem Btl 2 ¥75,900
0644 1961 Coutet Btl 1 ¥57,200 ラベル不良
0645 1989 Suduiraut Btl 3 ¥19,800
0646 1955 Loubens Btl 1 ¥41,800
0647 1962 Lafaurie Peyraguey Btl 1 ¥42,900
0648 1964 Nairac Btl 1 ¥35,200
0649 1962 Guiraud Guiraud Btl 1 ¥53,900
0650 1955 Doisy Daene Doisy Daene Btl 1 ¥46,200
0651 1961 Doisy Daene Doisy Daene Btl 1 ¥41,800
0652 1961 Bastor Bastor Btl 1 ¥37,400
0653 1976 Coutet Coutet Btl 1 ¥39,600
0654 1961 Sigalas Rabaud Sigalas Rabaud Btl 1 ¥46,200
0655 1961 Laurette Laurette Btl 1 ¥35,200
0656 1947 Doisy Vedrines Doisy Vedrines Btl 1 ¥50,600
0657 1959 Pernaud Pernaud Btl 1 ¥40,700
0658 1962 Guiraud Btl 1 ¥49,000
カジュアルワイン
ワインの特売 第2弾
カジュアルラインナップ（家呑み・オンライン飲み会専用）
※こちらのワインはMAMA.への持ち込みはできません。
表示価格はすべて税別です
0126 2014 Chateau Haut Marbuzet ¥5,600 サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー40％ カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。
0127 2013 Layauga-Duboscq ¥2,800 ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60% メルロー35% プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。
0128 2018 Domaine de Guillaman ¥1,600 ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％ ソービニヨンブラン、シャルドネ10％
0129 2016 Domaine de dubosc-monplaisir ¥1,600 ガスコーニュ
メルロー60％ カベルネソーヴィニヨン20％ ガメイ20％
0130 2011 Château Roc de Boisseaux ¥3,200 ボルドーサンテミリオン地区
メルロー70% カベルネフラン25% カベルネソーヴィニヨン5%
ワイン造りは、全て、世界的醸造家として著名なユベール氏を中心としたアンジェラスのテクニカルチームが携わる。生産から販売まで全てをファミリーが管理する。
0131 2015 Puy Redon Château Angelus ¥4,830 ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン
日本市場独占販売
0132 2014 Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens ¥5,250
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin ¥6,650
ピノ・ノワール100％
ブルゴーニュ ヴォルネー寄りの南側ポマール
テロワールを尊重したエレガントなワイン 完全有機無農薬栽培
ワインにできるだけ手を加えず、やさしく、ゆっくり熟成させる。「ゴー・ミヨー・ル・ヴァン」2004年版では注目の生産者10人にも選ばれた。
0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V. ¥3,570 シャルドネ100%
ぜひジェノ・ブーランジェの品質の良さを知って頂く上で、まずお試し頂きたい一本。
0135 2017 Domaine Génot Boulanger Meursault Clos du Cromin ¥5,040 シャルドネ100%
0136 2016 Domaine Génot Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes ¥5,600 シャルドネ100%
0137 2017 Domaine Génot Boulanger Chassagne-Montrachet PremierCru LesVergers ¥6,160 シャルドネ100%
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru ¥16,100 シャルドネ100%
0139 2018 Domaine Génot Boulanger Bourgogne Rouge ¥3,240 ピノ・ノワール100%
0140 2014 Domaine Génot Boulanger Volnay V.V. ¥5,600 ピノ・ノワール100%
上品な味わいを感じさせてくれる。やわらかい口当たりで複雑なアロマ。
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny ¥6,800 ピノ・ノワール100%
エレガントでモダンなブルゴーニュ
近年、さらなる品質の向上がみられており、フランスの数々の有名星付きレストランでサービスされている。（例えば、三ツ星レストランLedoyen （ルドワイヤン），Astrance（アストランス）など。）
0142 2006 Domaine Michel Macon Villages Heritage ¥4,720 シャルドネ（貴腐果）100％
0143 2017 Domaine Michel Viré Clessé Tradition ¥3,200 シャルドネ100％
マコネ地区のクレッセ村に拠点を構えるドメーヌミシェル。時に遅摘みや貴腐果を使用するそのワインは複雑で力強く、同地区でも評価の高いヴァレットやボングランに匹敵するほどの個性と可能性を感じさせる。
0144 Merckle Cremant d’Alsace ¥2,720
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ スパークリングワイン
0145 Merckle Cremant d'Alsace Emotion ¥3,200
ピノ・ノワール100% スパークリングワイン
0146 2017 Merckle Riesling ¥2,240
リースリング100％
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015¥2,880
リースリング100％
0148 2014 Merckle Gewurztraminer ¥2,320
ゲビュルツトラミネール100％
0149 2011 Merckle Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf ¥3,040
ゲビュルツトラミネール100％
家族経営で丁寧に作られた、気軽にお楽しみいただきたいラインアップ
0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc ¥2,320 ソーヴィニヨン・ブラン100％
0151 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Rouge ¥2,400 ピノ・ノワール100%
エコセール認定のビオディナミを実践、卓越した醸造技術を備えた注目の若手生産者
メヌトゥーサロン中心部に拠点を置くフィリップ・ジルベールはシレックス土壌やキンメリッジ土に恵まれた畑で完全有機栽培を実践する。白はソーヴィニヨン・ブラン、赤はピノ・ノワールを生産。
0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION ¥7,000
ピノ・ノワール55％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ5％
0153 2015 Champagne Gaiffe-Brun Blanc de Blancs ELEGANCE ¥8,400
シャルドネ100％
0154 2014 Champagne Gaiffe-Brun Rosé de saignée EXCEPTION ¥8,400
ピノ・ノワール100％
0155 2011 Champagne Gaiffe-Brun Grande Réserve EXCELLENCE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0156 2011 Champagne Gaiffe-Brun Brut Nature ELITE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0157 2014 Champagne Gaiffe-Brun EBENE ¥11,200
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’Or ¥12,600
ピノ・ノワール40％、シャルドネ60％
ビオディナミ農法でテロワールを最大限引き出す
丹精込めて、自然と調和したシャンパーニュを追求し
続ける情熱的な生産者です。
