お知らせ

おすすめワイン

マスドドーマスガサック
Mas de daumas Gassc

フランスラングドック地方アニアンヌ村近郊にある有名なワイナリーです。

１９７０年エメギベール夫妻がこの地に古い農家(Mas)
を購入し、土壌がボルドーのグラーブに似ていることが判明しました。近代醸造学の権威であるボルドー大学のエミールペイノー教授の助言を受け、１９７８年に初ヴィンテージをリリースしました。
冷涼なマイクロクライメットと水はけの良い砂質・石灰岩土壌を活かし、有機栽培を実践しています。
｢ラングドックのグランクリュ｣と称され、ロバートパーカーやヒュージョンソンらからも高評価を得ています。
現在はサミュエルをはじめとする子供達に継続され｢母なる自然｣への敬意とテロワールの表現を大切に守り続けています。

Blanc 2024
マスドドーマスガサック白
ヴィオニエ３５％シャルドネ２９％
プティマンサン１３％シュナンブラン１０％
ミュスカ６％レアー品種７％
税込
１７６００円

Rouge 2023
マスドドーマスガサック赤
カベルネソーヴィニヨン７５％
メルロー５％
ピノノワール５％
タナ４％カベルネフラン２％プティヴェルド２％レアー品種７％
税込１６４００円

約1年前

８/25週替りオススメ料理

具沢山の冷やし中華

連日暑い日が続いております。
そんな時は、
涼しく食べれるアレが食べたい。
今週のいちむランチは、
冷やし中華です!
10種類のたっぷり具材使って
色々な食感や味わい楽しめます。

ツルツル、スッキリ〜

今回は冷しゃぶと、
特製辛子マヨネーズ追加です。

是非どうぞ!

約1年前

8/18週替りオススメ料理

鶏肉のピリ辛味噌炒め

今週のいちむランチは、
鶏肉のピリ辛味噌炒めです。
鶏肉を２%の食塩水に１２時間
漬け込み、皮目を香ばしく焼き上げ、
甜麺醤と豆板醤のピリ辛味噌を
絡めました。
ピリ辛成分、カプサイシンには、
疲労回復やダイエット効果があります。
厳しい残暑、MAMAランチで
乗り切りましょう。

是非どうぞ

約1年前

　　　　【営業時間の変更のお知らせ】

１１：００～２２：００

ランチのご利用　１１：００～１５：３０（ラストオーダー１４：００）

喫茶・アペロのご利用　１４：００～１７：００（アラカルトフード注文可能）

ディナーのご利用　１７：００～２２：００（ラストオーダー２１：１５）

年中無休

約1年前

8/12週替りオススメ料理

具沢山の冷しゃぶサラダ

今週のいちむランチは
具沢山冷しゃぶサラダです。
冷しゃぶは低温でゆっくりと
火入れして、余分な脂を取り除く事で
固まった脂のザラつきなくなります。
柑橘とヴィネガーのジュレで
味の変化を。いろいろな野菜で
食感の違いを楽しめます。

是非どうぞ!

約1年前

【8/4週替わりおすすめお料理のお知らせ】

#グリーンカレー
スパイシーチキンを添えて

今週のいちむランチは、
グリンカレーです。
バイマックルやガランガーなどタイの
ハーブなど使用し、海老の出汁を沢山
加えMAMA風にアレンジ!
塩水に漬けた鶏もも肉やぷりぷりの
海老、旨味含んだ茄子が辛さの一休みにいい仕事してます~

是非どうぞ!

約1年前

7/28週替り定食のお知らせ

焼鳥の香草パン粉焼き

今週のいちむランチは、
焼き鳥の香草パン粉焼きです。
焼き鳥は、甜麺醤とポン酢使ったタレを絡め甘酸っぱく。
香草パン粉には、オリーブ、
カシューナッツを加え、
食感にアクセントを持たせています。
タイム、セージ、フェンネル、
ローリエ、ローズマリーの香りで、
華やか爽やかな仕上がりです。

是非どうぞ!

約1年前

7/22週替わり定食のお知らせ

鰻玉丼

今週のいちむランチは、
土用丑の日(7/30)にちなんで
鰻玉丼です。
柔らかく蒸した後、
甘いタレを浸けて香ばしく焼き上げた
鰻にふわトロ卵混ぜ合わせます。
うなぎにはDHAなどの良質な脂質
不飽和脂肪酸を多く含み疲労回復効果のあるビタミンB1も豊富です。
蒸し暑い日が続きますが、
鰻食べてスタミナつけましよう〜!!

是非どうぞ!

約1年前