お知らせ
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
こんにちは。
4月11日に誕生日を迎えます。
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
今週は、ふわふわのお魚定食です。
フランス料理のテクニックをもちいて煮つけたお魚
魚の中にある余分な水分を取り除き、吸収率を高めることによって出汁の旨みをお魚にしっかりと
含ませたいわゆる煮魚です。
※仕入状況により変更いたしました。
【メニュー】
週替り定食
煮魚定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
ＳＨＯ ＧＡ ＹＡ ＱＵＥＳＴ
❝ショウガヤキスト❞こと
ＣＨＥＦの 市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(__)m
3/30.31.4/1の週替定食は、豚の生姜焼き定食
豚肉の風味、旨みを閉じこめる為に、表面を小麦粉でコーティングして焼くことによって
特製のタレとの絡みがよくなります。
たれをすったキャベツと、豚肉に絡んだポーチドエッグがうまうまです。
【メニュー】
週替り定食
豚の生姜焼き定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
もうすぐ春の宴が始まります！
「陽光桜」
世界平和を祈ってつくられた品種とのこと。
ＭＡＭＡ.でお花見ができるとは最高です。
書*美食*音楽を味わう午後♪
お詫び
昨日 当日予約にて、MAMA.にて夕飯を考えて下さったお客様。
貸切営業にてお断りしてしまいまして申し訳ございませんでした。
おかげさまで、
笑顔あふれるお誕生日会になりましたことを、
ご報告いたします。
こんなに大きな手作りケーキも、シェフがつくってくれました。
今後とも、ランチ・ディナーともに よろしくお願いいたします。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今夜、ＭＡＭＡ.をご予定としているお客様へ
本日は、21時より全館貸切のお誕生日会のご予約を賜っております。
そのため、通常営業は18時～20時までのお席とさせていただいております。
よろしくお願いいたします。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
本日、ランチ営業致します。
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
S。B。R。D。N。
ひかえめカラーのそぼろ丼定食
3月23日、24日、25日
週替定食は、ひかえめカラーのそぼろ丼定食です。
お肉をキャラメリゼすることによって、お肉本来のうま味を引き出し
余分な脂分を取り除く事で軽くヘルシーな仕上がりです。
ポーチドエッグ、ポルチーニのソースで味の変化を楽しめる定食です。
そぼろ丼定食 10食 １２００円
【メニュー】
週替り定食
そぼろ丼定食 10食 １２００円
カレー定食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
昨日の立食の貸切パーティーの
ご報告です。
普段のRESTAURANT MAMA.のカウンターがお料理台になりました。
昨日は、31名様でしたが、
23名様から35名様くらいまでの人数が最適と思います。
【いちむらンち】より
本日のランチのそぼろ丼定食に代わりまして、
功刀さん（くぬぎ）のところの、鱒（ます）をつかった鱒丼定食￥１８００をご用意いたします。
そして、来週のランチはそぼろ丼を予定しておりますが、
昨日、そぼろ丼をお召し上がりいただいたお客さまには、
違うメニューをご用意させていただきますので、ご安心くださいませ。
よろしくお願いいたします。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞
こんにちは。
シェフの市村 俊昭でございます。
今週は、てりやきチキンです。
まず、
２％の塩水にとりもも肉を漬け込み味を含ませます。
そして、
皮目をパリッパリに焼き、身の方は蒸し焼きにすることによって
鶏肉をメリハリのある味わいになっております。
スパイスの風味を付けて仕上げます。
こだわりは、
パリッパリの皮を楽しめるように、ソースは別添えです。
お肉を焼いているときが何よりも楽しいです。
【メニュー】
週替り定食
てりやきチキン定食 10食 １２００円
カレー好きのシェフが作るカレー ８００円
カレーライスと自家製福神漬付き
※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。
イベリコ豚のとんかつ 定食 ２２００円
スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。
ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース ３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
お持ち帰り
贅沢 とんかつ御膳弁当 ２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）
休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食 １８００円
いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日
定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
【満席御礼】 書×美食×音楽を味わう午後
書道家 岡西 佑奈さんとテーブルコーディネーターの高島 麻衣さんとの共同開催イベント
今回のテーマは、
ご自身の名前です
「名前」は産まれて初めて手にするギフト
ご家族が願いと希望を込めて
私たちのために授けてくれたかけがえのない贈り物です
その名前に向き合うことで自らをさらに深く理解し心豊かな時間をお過ごしくださいませ
【日時】2016年3月27日㈰
15:00～受付開始
15:30～書道レッスン（約1時間）
16:30～乾杯・お料理
18:00～閉会
【場所】RESTAURANT MAMA.メインダイニング貸切 22名さま
市村シェフによる旬の食材をふんだんに使用したお料理と拘りのワインを
美しい音楽と共に・・・
桜咲く春らしい空間で愉しむイベントとなります。
我々も精一杯！盛り上げていきたいと思います。
RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573
